原料はハタハタ。秋田名物の「しょっつる」

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日本には三大魚醤が存在することをご存知でしょうか。「石川県のいしる」、「香川県のいかなご醤油」、そしてこの記事でご紹介する「秋田県のしょっつる」です。しょっつるはハタハタを原料としていて、秋田で歴史ある調味料として知られています。

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