新潟県では様々なグルメがありますが、代表的なものにへぎそばがあります。へぎそばの「へぎ」とはいったい何のことなのでしょうか。また、へぎそばはどのようにして誕生したのでしょうか。 　へぎそばの歴史 新潟県の郷土料理であるへ...

新潟五大ラーメンの一つに数えられるラーメンをご紹介します。新潟にはラーメンを始め、数多くの特産物があることで有名です。ここでは新潟を訪ねる方に向けてラーメンを始めとする現地のグルメ情報を紹介していきます。 　新潟流のラー...

静岡県富士宮市の富士宮焼きそばや秋田県横手市の横手焼きそばなど、日本の色々な地域にあるご当地焼きそば。そんな焼きそばですが、新潟県妙高市にも有名なご当地焼きそばがあります。いったい、どんな焼きそばなのでしょうか？ 　上越...

新潟県のＢ級グルメとして人気の焼きそばをご紹介します。 上越三大焼きそばの1つとしても有名な焼きそばです。いったいどんな焼きそばなのでしょうか。 　 新潟県の食材を生かした海鮮焼きそば 謙信公義の塩ホワイト焼きそばは、新...

ソース焼きそばがベースの、新潟県独特の麺料理をご紹介します。名前を聞くと、焼きそば料理とは思えないと、驚くかもしれません。いったいどんな料理なのでしょうか。 　「イタリアン」誕生の歴史 新潟県の新潟市や長岡市でこよなく愛...

神奈川県内のラーメン屋、中華料理屋に行くと必ずと言っていいほどメニューに入っているのが「サンマーメン」です。サンマーメンは、横浜発祥のラーメンで、今では神奈川県を代表するご当地ラーメンともなっています。 　「サンマーメン...

「そば」といえば、戸隠そば、出雲そば、岩手のわんこそばが日本三大そばと言われています。でも、そんな日本を代表するそばにひけをとらない、隠れたそばの名所があります。 　そば好きの舌をうならせる「今市そば」とは？ 栃木県今市...

栃木県栃木市のご当地ラーメンをご存知でしょうか？ かんぴょうの原料となる植物の粉を麺に練りこんでいるのが特徴です。いったいどんなラーメンなのでしょうか。 　名産を生かしたご当地ラーメン 栃木県栃木市のご当地ラーメンである...

栃木県のご当地グルメに特徴的な焼きそばがあります。栃木県の北に位置する地域で生まれ、市の西側は広大な山岳地帯、東側は田畑の残る市街地となっています。多数の温泉に恵まれたエリアでもあり、その温泉地帯ではその焼きそばが人気で...