青森県の中でも七戸町はあるイモ栽培発祥の地としても有名で、そのイモを町の特産品に指定しています。江戸時代から続き、上納品としても利用されていたイモだそうです。そのおいしさの秘密を探ってみましょう。 　七戸町の気候が生み出...

青森県の名産品「福地ホワイト六片種」をご紹介します。福地ホワイト六片種は、最高品種として知られています。いったいどんな特徴があるのでしょうか。 　厳しい冬を乗り越えて作られる高い品質 りんごならフジや王林、じゃがいもなら...

青森県だけで栽培されるブランド野菜「嶽きみ」が人気です。しかし、これだけの人気を得るのは容易でなく、大変長い時間がかかっています。今回は、ブランド確立までのストーリーと周辺観光情報をお届けします。 　嶽きみの栽培ストーリ...

数ある青森県の特産品の中でも特筆すべき品の１つがにんにくです。生産量はダントツで全国1位。その品質の高さは一目瞭然です。青森県の素晴らしいにんにくの秘密を覗いてみましょう。 　青森の風土が生むおいしいにんにく 和洋中問わ...

青森県はある野菜の生産量が全国1位です。炊き込みご飯などでも大活躍の野菜です。近年ではえぐみが少なく柔らかいため、より食べやすくなってきました。今回は、その野菜の魅力をご紹介していきます。 　ヤマセと黒ボク土で育てる 青...

「うるい」を、ご存知でしょうか。聞いたことのない人からすると、どういう物なのか全く想像ができませんよね。こちらでは「うるい」がどのような食べ物なのか、味や見た目について紹介します。 　「うるい」って一体なに？ うるいは、...

楽しく採って、美味しくたべることができるワラビ！その魅力をたっぷりご紹介します。一見地味な食材ですが、健康効果や美容効果も期待できる優秀な食材なんです！ 　山菜の宝庫で手軽に山菜採り体験！ 国内生産量第1位を誇る山形県の...

たらの芽は、春の訪れを伝える食材として人気が高く、山菜の王様とも呼ばれています。独特の触感と香り、ほのかな苦みを味わえます。そのたらの芽の生産量で全国1位の座に君臨するのは何県でしょうか。 　たらの芽は栄養も豊富なスーパ...

茎まで食べられる「からとり芋」を知っていますか？この芋は山形庄内地方で今も作り続けられている伝統野菜です。根である芋の部分はもちろん、茎まで食べられる食材として地元で愛されています。「からとり芋」の秘密を探ってみましょう...