山形県のニラにつけられたユニークなブランド名とは?
美味しいものがいっぱいの山形県。中でも最上地域で栽培されているニラをご存知ですか?思わずネーミングが気になって買ったとSNSでも話題なんです。そんな山形のブランドをご紹介します。 名前に込められた生産者の思いとは 山形県...
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茎まで食べられる「からとり芋」を知っていますか?この芋は山形庄内地方で今も作り続けられている伝統野菜です。根である芋の部分はもちろん、茎まで食べられる食材として地元で愛されています。「からとり芋」の秘密を探ってみましょう...
皆さん、バレイショという野菜を知っていますか?漢字で書くと「馬鈴薯」と書きます。馬の首につける鈴に似ていることから、こう呼ばれるようになりました。バレイショは、日本では北海道がシェア8割を誇る全国一の産地です。今回はその...
ホワイトタイガーと聞くと白い虎を思い浮かべる人が多いのですが、実はある野菜の品種にも同じ名前のものがあります。一般のものに比べて白い部分が多く、細くしまっていることからホワイトタイガーと名付けられたとのことで、非常に栽培...
焼いてよし、似てよし。刻んで薬味としても重宝されるネギ。私達の食卓には欠かせない野菜の一つです。また、美味しいだけでなく、風邪をひいたらネギを首に巻いて寝ると良い、とも言われるように、血行促進や疲労回復の効果も期待できる...