大根や里芋などの野菜をふんだんに使った茨城県大子町のうどん料理をご紹介します。この郷土料理はどのようにして誕生したのでしょうか。 　けんちん汁とけんちんうどん けんちん汁は上述の通り、具材としてニンジンやゴボウ、大根や里...

福島県のある料理の有名店といえば、坂内（ばんない）食堂と満古登（まこと）食堂で、朝から行列ができるほどの人気店です。いったいどんな料理の有名店なのでしょうか。 　 中国から来た青年が売っていた 福島県で有名な喜多方ラーメ...

秋田県南部に伝わる手延べ製法を用いたうどんは、秋田を代表する名物として、全国的にも有名です。そのうどんの歴史や食べられる場所、自宅でのおいしい食べ方など、詳しい情報をまとめました。 　稲手延べ製法によるうどんの歴史と特徴...

宮城県には色々な美味いものがありますが、今回は仙台市が発祥地という説がある、有名な麺料理をご紹介します。また、宮城県は仙台以外にも数多くの観光スポットがありますので、代表的なエリアである松島や鳴子温泉についても併せてご紹...

今回はそうめんの一種である、宮城県白石市の特産品を紹介します。スーパーやコンビニでも手軽に買えるほど定着している食べ物であり、宮城県の夏には欠かせないソウルフードと言えるでしょう。 　油を使わないヘルシーなそうめん 白石...

世の中には数多くのB級グルメがありますが、宮城県の石巻市には石巻焼きそばという全国的に知られているご当地グルメがあります。ここでは石巻焼きそばの概要、美味しい食べ方などについて詳しくご紹介していきます。 　石巻焼きそばの...

盛岡じゃじゃ麺をご存知でしょうか。岩手県盛岡市のグルメで、「盛岡三大麺」のひとつです。現地で行われている独特の楽しみ方やじゃじゃ麺の歴史を紹介します。 　盛岡じゃじゃ麺は一体どんな料理なのか 盛岡じゃじゃ麺は平たく柔らか...

ラーメンと言えば味噌、とんこつ、塩、醤油など様々な味があります。 今回はそんな中から山形県酒田市発祥の酒田ラーメンをご紹介します。 豚骨、鶏がら、煮干し、昆布を使用した透き通ったスープが特徴です。 　酒田ラーメンを取り扱...