おひたしやゴマ和えにして食べられる、埼玉県の伝統野菜とは?

 

埼玉県比企地域の伝統野菜を知っていますか?クセがなく、おひたしやゴマ和えのほか、さまざまな料理に使えるので知っておくと料理の幅が広がります。その野菜の特徴を始め、選び方や調理法などを紹介します。

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