福井県の名産品「ホッコクアカエビ」。漢字で表記すると「北国赤海老」となり、日本海からベーリング海、アラスカやカナダ西岸に生息しています。そこで福井県のホッコクアカエビの基礎知識や栄養、食べ方など詳しく解説します。 ホッコ...

今回は福井県の名物「敦賀ラーメン」をご紹介します。多くの人に愛されている敦賀ラーメンとはいったいどんな味なのでしょうか。敦賀ラーメンの歴史と、そんな敦賀ラーメンができた場所である敦賀市についても合わせてチェックしましょう...

金沢で人気のお土産に「じろあめ」があります。あめと言えば砂糖を使うイメージですが、「じろあめ」の原料は良質の米と大麦のみ。実は高視聴率をマークしたあのドラマにも登場している有名なあめなのです。 古くから伝わる「じろあめ」...

今回は石川県加賀市で愛飲されている緑茶をご紹介します。まろやかな甘みとすっきりとした味わいであることから、子供から大人まで大人気です。ここでは、その歴史や販売されているお店などを詳しく紹介していきます。 優しい味わいとす...

2015年に北陸新幹線が開通した北陸3県のうちのひとつ、石川県に行ったことはありますか？石川県にも多くの名産・特産があります。さて、今回は石川県で「かもり」と呼ばれる野菜をご紹介します。 かもりの特徴・保存方法 かもりは...

日本海沿岸に位置する石川県。金沢をはじめ、能登や白山など観光地として高い人気があります。日本海から獲れる海の幸や、地元民から愛されるご当地グルメなど、豊かな食文化が魅力です。今回は、石川県小松市のソウルフードを紹介します...

ご当地グルメの中には、地域の特産品を材料に使用しているものも多くありますが、従来からあるおなじみのメニューに、特産品が使用されている料理も珍しくありません。石川県白山市のご当地カレーも、ある特産品が入っています。 具にも...

加賀やきヘルシーバーガーは、石川県加賀市で作られた新しいご当地グルメ。肉は使わず、加賀産の野菜をはさんだ、名前の通りヘルシーなハンバーガーです。加賀やきヘルシーバーガーとはいったいどんなものなのでしょうか？ 加賀へのこだ...

お土産品選びで迷ったときには、地域で評判のスイーツを選んでみるとよいかもしれません。人気のスイーツは、話題性もあります。今回は、富山県で人気のお土産品を取り上げて、特徴や魅力について解説していきます。 皮と餡が別々になっ...

富山県の三大和菓子には、薄氷本舗五郎丸屋が生み出した「薄氷」があります。今回はその「薄氷」をベースにして誕生した新感覚のスイーツを紹介します。美的で繊細なパステルカラーがスイーツ好きの心をとらえて離しません。新しい富山県...