宮崎県の郷土料理「マグロのごんぐり煮」。マグロのどこの部分を煮込んだ料理？
宮崎のおいしいものと言えば、宮崎発祥の「チキン南蛮」や地鶏の炭火焼き、ブランド牛の宮崎牛などお肉が多い印象がありますが、魚もあります。宮崎は漁業も盛んで海の幸にも恵まれているのです。「マグロのごんぐり煮」というどことなく...
宮崎
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熊本熊本県の郷土料理「一文字ぐるぐる」。何をぐるぐる巻いた料理？
「一文字（ひともじ）ぐるぐる」という料理をご存知ですか？ ソーセージでそのような形状のものがありますが、熊本県の郷土料理であるこちらは全くの別物。ある食材をぐるぐるに巻いた料理なのですが、それは一体何でしょうか？ 「一...
長崎長崎県五島列島の郷土料理「かんころもち」に使われる芋は？
「かんころもち」は長崎県・五島列島に伝わる素朴な風味の伝統菓子です。長崎県のお土産屋さんでよく見かけるものですが、ご存知の方は少ないかもしれません。どこか懐かしい味がする「かんころもち」は、お餅と私たちにも身近なある食材...
福岡福岡県福岡市でよく食べられる「おきゅうと」とは、何を加工した食べ物？
福岡県・博多の名物「おきゅうと」をご存知でしょうか？ 名前を聞いただけではどんな食べ物か全く想像つかないですが、福岡では各家庭の食卓によく並ぶソウルフードなのです。 独特の食感がおいしい「おきゅうと」 おきゅうととは海...
高知高知県南国市で売り出されているシャモのブランドは？
高知県を代表するグルメと言えば、全国的にも有名なのが「鰹のたたき」をはじめとする鰹料理ですが、実はシャモも負けてはいません。あの高知県を代表する偉人も好物で、暗殺される直前に中岡慎太郎と食べようとしていたのが、シャモ鍋だ...
香川香川県で売られているソフトクリーム「かまたまソフト」にトッピングされているものは？
観光地に行くと必ずあるのがご当地ソフトクリーム。つい買って食べたりしてませんか？ たいがい現地の名産を使ったおいしそうなソフトクリームですが、なかにはエッと驚くようなソフトクリームも。今回ご紹介する香川県の「かまたまソフ...
鹿児島鹿児島の郷土料理「こが焼き」。卵焼きの中に何が入っている？
「こが焼き」は、鹿児島で昔からお正月やお祝い事などの行事などで食べられてきた郷土料理です。卵や豆腐などの他に何が入っているかご存知ですか？ やさしい甘さがおいしい「こが焼き」 白身魚のすり身を加えて蒸した後に焼く「こが...
愛媛愛媛県の岩城島の名産品である、ある果物を餌に与えて育てた豚は？
愛媛県・岩城島は、瀬戸内海のちょうど真ん中にある島です。温暖な気候を活かし、ある果物の栽培が盛んに行われています。その果物の絞りかすを与えた豚がおいしいと評判になっていますが、その豚は何というかご存知でしょうか？ 知る...
鳥取2014年、当時スターバックスコーヒーが唯一出店していなかった鳥取県に開業した喫茶店は？
全国津々浦々にあるスターバックスコーヒー。なのに、鳥取県だけ長らく47都道府県の中でありませんでした。それを逆手に取って（？）2014年に誕生した喫茶店があります。県知事の名言も有名になりましたね。今回はその喫茶店をご紹...
山口深みのある鉄板で牛ホルモンを煮込んで作る、山口県下関市の郷土料理は？
山口県・下関のグルメと言えば？ と聞かれたら、全国的にも有名なフグを思い浮かべる人が多いかもしれません。しかし下関には、この地が発祥の半世紀以上前から食べ続けられ、地元の人々に愛されているソウルフードもあるのです。 下...