巻き寿司の一種である「サラダ巻き」は、スーパーやコンビニでもおなじみのメニューで、今やすっかり定番となっていますが、その原点になったのが宮崎県で誕生した「レタス巻き」だというのはご存知でしょうか。今回はこの誕生のいきさつ...

日本各地に伝わるお漬物。旬の時期にたくさん採れる野菜を保存するため、さらにおいしく食べるために、先人の知恵が生んだ日本を代表する伝統食です。全国各地に個性豊かなお漬物がありますが、九州の熊本県阿蘇地域にもこの地域ならでは...

あさひ製菓は、山口を代表する銘菓を製造・販売する「果子乃季」グループなどを展開する菓子メーカーです。今回ご紹介するのは、こちらの大ヒット商品で1986年の発売以来、山口県の人々に愛され続けている名菓です。 　山口名菓「月...

広島県東部に位置する福山市で、400年も前から食べられていた郷土料理が「ご当地グルメ」として人気が急上昇しています。しかも、ラーメンからスイーツまで派生しているというから驚きです。一体、何でしょうか？ 　一見するとただの...

昔話の「桃太郎」で、主人公の桃太郎がおばあさんに作ってもらい持っていたものは？　もはや常識レベルで皆さんご存知だと思いますが、今やすっかり岡山土産として定着しているものです。 　桃太郎さん桃太郎さん　お腰（こし）につけた...

源泉数・湧出量ともに日本一を誇る温泉の町・別府市。別府八湯の中でも最も多くの源泉が集中するのが「鉄輪（かんなわ）温泉」で、至るところで湯けむりが立ち上がっています。この温泉の蒸気を利用したご当地グルメ、観光客にも人気なん...

長崎県には長崎ちゃんぽんを始め、カラスミ、大村寿司、五島うどん、甘いものではカステラや寒ざらしといった、この地域ならではのおいしい料理がたくさんありますが、その中でもちょっと聞きなれない料理があります。何でしょうか？ 　...

福岡県は有明海、筑前海、豊前海などの海に囲まれ、おいしい海産物が獲れることで有名です。海産物の中にはもちろん海藻も含まれており、その中でも２つのブランドがある海藻をご紹介しましょう。 　玄界灘の荒波に揉まれて育つわかめ ...

全国各地にあるご当地パンは、全国的に知られていなくても地域の人々に愛され、長く支持されている場合が多いですよね。今回ご紹介するパンも島根県の出雲でずっと食べ続けられている、ソウルフードです。 　60年以上咲き続けるパン ...

鳥取県琴浦町は日本海に面した漁業が盛んな町です。水揚げ漁が多く「町の魚」に認定されているのがトビウオ。６～８月が旬のため、「夏を告げる魚」としても知られています。トビウオは一般的に刺身で食べられますが、琴浦町では馴染み深...