沖縄ではポピュラーであるという「スク」という魚。みなさんは聞いたことがありますか？実は「アイゴ」の稚魚を「スク」と呼ぶのです。その「スク」を塩辛にした料理があるのですが、どんな料理なのでしょうか。 　沖縄料理「スクガラス...

サクサクの衣と噛むとジュワツと出てくる肉汁が美味しいトンカツ。トンカツは日本の食べ物という認識の人も多いと思いますが、ドイツや、オランダ、オーストラリアにもトンカツによく似た料理があるのをご存じですか？今回はその料理を紹...

寒くなると食べたくなるフグ。そんなフグですが、漁獲されている量はごくわずかながら、「本場」とされ、取扱は日本一の市場がある市をご存じでしょうか。秋田県や北海道などの遠い地域からも飛行機などで天然のトラフグが送られてくる…...

みなさんは、奄美大島で有名なお米を発酵させて作る飲み物の存在をご存じですか？圧倒的な長寿人口を誇る奄美地方で飲まれており、健康飲料とも言われているその飲み物。どんな飲み物なのか、気になりますよね。 　奄美地方が発祥の健康...

旅行先での楽しみといえば食事もそのひとつ。沖縄で自然や海を楽しんだあとは美味しいグルメを楽しみましょう。その中でおすすめしたいのが「アグー」を使ったあの料理です。沖縄県で「アグー」といえばみなさんもうお分かりですよね。そ...

広島県呉市のお土産としても知られる「鳳梨萬頭」何と読むのかご存じですか？こちらは「おんらいまんとう」と読みます。なんとも不思議な漢字が並んでいますが「萬頭」はお饅頭の事だとして、ではこの「鳳梨」とはなんでしょうか？このお...

鳥取県鳥取市福部町が本場の野菜があります。みなさんも食べたことがある野菜なのですが、その野菜には鳥取砂丘にちなんで名づけられた名前が付けられています。シャリシャリとした歯ごたえが魅力で、カレーについてくるあの野菜といえば...

鹿児島県で食べられているという「カツオのビンタ料理」。ビンタ料理とは耳慣れない言葉ですが、どのような料理なのかイメージできますか？ビンタとは鹿児島県の方言ですが、どのような意味なのでしょうか？今回は「カツオのビンタ料理」...

ソースの香ばしいにおいが食欲をそそるお好み焼き。お店や屋台はもちろん、一般の家庭でも作ってたべられています。そんなお好み焼きですが、地域によって作り方が違うんです。今回はそんなお好み焼きについて調べてみました。 　広島風...