今回はリンゴの生産量が全国1位の都道府県を紹介します。その知名度と人気は、いまや日本国内にとどまらず、海外にも広まっています。味よし、香りよし、体によし、と三拍子そろったリンゴは、アジア各国を中心に輸出量が伸び、観光客の...

山形県には色々な特産品がありますが、中でも有名なのが置賜地方で生産されているブランド牛です。山形県を代表する特産品の１つで、高級ブランド牛としても知られています。どんなお肉なのか紹介していきましょう。 　山形県置賜地方で...

「食用菊」と聞くと、だいたいの人は「ああ、あのお刺身にのっている黄色いやつか」と想像するでしょう。山形県の特産品である食用菊は、その見た目からネーミングまで、気になる秘密がいっぱいです！ 　 黄色いじゃない食用菊 「もっ...

山形県が特産地のある果物についてご紹介します。「ナポレオン」「佐藤錦」などの品種があり、県外の方からも大変人気です。いったいどんな果物なのでしょうか。 　 特産品として有名な「佐藤錦」と「ナポレオン」 山形県は全国でも有...

山形県東根市に、名産品に因んで名付けられた駅があります。いったいどんな駅名なのでしょうか。ここでは東根市名産の果物や、名産になった理由について解説します。 　収穫量が日本一の東根市 日本の鉄道には様々な変わった駅名が存在...

山形県の名産品となっている果物をご紹介します。芳醇な香りとトロリとした食感は、やみつきになります。いったいどんな果物なのでしょうか。 　実は下積み時代が長かった梨 今では人気の「ラ・フランス」ですが、メジャーになるまでに...

ラーメンと言えば味噌、とんこつ、塩、醤油など様々な味があります。 今回はそんな中から山形県酒田市発祥の酒田ラーメンをご紹介します。 豚骨、鶏がら、煮干し、昆布を使用した透き通ったスープが特徴です。 　酒田ラーメンを取り扱...

山形県河北町発祥と言われる郷土料理をご紹介します。醤油味のつゆが特徴です。地元民に浸透しているシンプルで飽きの来ない郷土料理の魅力を探ってみましょう。 　いまや人気B級グルメ 山形県河北町の冷たい肉そばの発祥は河北町谷地...

山形県では河原で火を焚いてとある食べ物を煮る会が行われており、秋の風物詩になっているそうです。その会は青森を除く東北各県で盛んに行なわれていて、県や地域によってレシピに違いがあります。 　 明治時代から盛んに行なわれるよ...

山形県の内陸部、村山地方で古くから食べられてきた郷土料理をご紹介します。野菜や香味野菜をみじん切りにして、醤油や酒、うま味調味料などで味付けしたものです。温かいご飯にかけて食べるのが一般的ですが、冷奴や納豆などの薬味にす...