奈良県吉野郡南部の郷土料理となっている、ある野菜の塩漬けで包んだ握り飯は？
奈良県のなかでも南部を占める吉野郡は、紀伊半島のなかでも中心部を占めています。南の和歌山県や三重県の南部地域にかけて広がる奈良県吉野郡南部は、紀伊山地の山並みが連なる地域です。今回は、そんな吉野郡の南部で食べられている郷...
奈良
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鹿児島米粉、砂糖、水、山芋を混ぜ合わせてふかして作る、お土産としても人気が高い鹿児島の定番和菓子とは？
鹿児島県の名産品として全国的にも有名なお菓子をご紹介します。鹿児島県に旅行した人から、これをお土産としてもらったという人も多いでしょう。日本のお菓子のなかでは少し変わった風味なので、もう一度味わってみたいと感じることも多...
大阪大阪のうどん屋『千とせ』が発祥とされる、肉うどんからうどんを抜いた大阪の名物料理は？
大阪の名物料理と聞けば、たこ焼きやお好み焼きなどの粉もんやメディアでもよく取り上げられる串カツが有名ですが、今回ご紹介するのは、うどん屋が発祥のグルメです。大阪発祥の庶民の味であり、芸人さんたちにも愛されている名物料理で...
三重餅をこし餡でくるんだ、三重県伊勢市を代表する和菓子とは？
三重県伊勢市といえば、どのような場所や食べ物を思い浮かべるでしょうか。場所なら、伊勢神宮が観光スポットとして有名ですね。食べ物であれば、松阪牛や伊勢海老を思い浮かべる方も多いでしょう。では、伊勢の餅街道はご存知でしょうか...
愛知愛知県の郷土料理「味噌おでん」の「味噌」とは、普通何味噌？
「味噌カツ」や「味噌煮込み」など、全国的に有名になった「名古屋めし」には赤味噌が使われているものがたくさんありますよね。時に「何でも味噌で煮込む」「何にでも味噌をかける」といわれるほど、愛知の食文化に赤味噌は深く根づいて...
兵庫兵庫県の神戸市や高砂市で名物となっている「にくてん」といえば、牛スジを使ったどんな料理？
兵庫県神戸市の名物「にくてん」は、戦前から長く庶民に親しまれてきた食べ物です。にくてんの存在は徐々に減少傾向にありましたが「にくてん喰わん会」の発足により、神戸を中心に大きな注目を集めています。神戸市ではにくてんを提供す...
山梨「Ｂ−１グランプリ」でグランプリに輝いたこともある、山梨県のご当地グルメとは？
さかのぼること16世紀。甲斐の国として栄え、武田信玄が戦国大名として天下統一を目指したことで有名な山梨県ですが、ここにはさまざまな特産品があります。そのなかでも人気なのがご当地グルメといわれ、2010年に開催されたB-1...
福井魚を塩漬けにし、さらに糠漬けにした、福井県の郷土料理といえば？
福井県の郷土料理をご紹介します。魚を糠漬けにしたものです。魚の糠漬けというのは、珍しいですよね。どのようなものか、イメージが湧かない人も多いかもしれません。しかし、一度食べると、その美味しさがクセになるとまでいわれるほど...
石川石川県のB級グルメ「ハントンライス」ってどんな料理？
「ハントンライス」という食べ物を聞いたことはあるでしょうか。石川県で食べられているB級グルメで、見た目はオムライスにも似ています。しかし、ハントンライスとオムライスは、別の食べ物なのです。ハントンライスは、テレビや雑誌な...
新潟新潟県のＢ級グルメとして有名な焼きそばとは？
新潟県のB級グルメとして人気の焼きそばを知っているでしょうか。見た目にインパクトのあるこの焼きそばは、最初はびっくりしてしまうかもしれませんが、一度食べたらやみつきになってしまうおいしさなのです。しかし「どうしてこの焼き...