お好み焼きがルーツ!牛スジ入りの兵庫県神戸市名物にくてんを紹介

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お好み焼きにルーツとされる兵庫県神戸市の名物「にくてん」は、戦前から長く庶民に親しまれてきた食べ物です。大阪や広島のお好み焼きの普及により、にくてんの存在は徐々に減少傾向にありましたが「にくてん喰わん会」の発足により、神戸を中心に大きな注目を集めています。神戸市ではにくてんを提供する店も増えており、手軽に食べられるようになっています。今回ここでは、にくてんの歴史や特徴、家庭での作り方などを紹介します。

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