福島県は海の幸が豊富なことで知られていますが、常磐ものという言葉を聞いたことはあるでしょうか。常磐ものとは、いわき市の水産物と水産関係者が長年培ってきた技術の総称です。 　世界3大魚場の常磐沖 「常磐もの」の常磐とは、福...

煮物などに使われる保存食の高野豆腐。高野豆腐の他にも、凍り豆腐など呼び方は色々あります。今回は福島県福島市立子山の特産品である豆腐をご紹介します。 　福島市立子山の特産になるまで 東北地方で、宮城県岩出山町と並んで凍み豆...

福島県には名産品が多くお土産選びに困りませんが、その中でも定番のお土産として人気のお饅頭があります。福島県柳津町を代表する和菓子で、ぷちぷちとしたユニークな食感が特徴です。 　 江戸時代に作られた饅頭 あわまんじゅうは福...

福島県郡山市では、たくさんの駅弁を販売しています。特に、福島県の民謡として有名な「会津磐梯山」に出てくる人物の駅弁は人気です。福島県民にとって、馴染み深いキャラクターの駅弁です。 　 のんびりしていて憎めないキャラクター...

福島県会津地方には、美味しい桜肉が食べられるお店がたくさんあります。豚肉や牛肉、鶏肉と比べると、桜肉はヘルシーで栄養価も高いお肉です。鍋やカツなどが食べられるお店もあります。 　会津で桜肉が食べられるようになった理由 福...

福島県の名産品「会津のかおり」を紹介します。 「会津のかおり」 は日本の伝統的な料理に使われます。いったいどんな名産品なのでしょうか。 　全国でも有数のそばの栽培面積を誇る福島県 福島県の会津地方は、福島県内のそばの栽培...

こづゆは福島県会津地方の郷土料理です。正月や祭りなどお祝いの席で振る舞われる料理で、冠婚葬祭には欠かせないとされています。こづゆはどのようにして生まれ、なぜこのような名前を付けられたのでしょうか。 　こづゆの歴史と由来 ...

どぶ汁は主に福島県で冬に食べられている郷土料理、漁師料理ですが福島県のみならず茨城県でも人気があります。どぶ汁は、どのようにして生まれ、なぜこのような名前が付けられたのでしょうか。 　どぶ汁とは どぶ汁は茨城県から福島県...

福島県会津若松市の名物料理を知っていますか？ユニークな響きも特徴の料理です。スギやヒノキの板を曲げて作る弁当箱から、その名前が付きました。 　四季を感じられる郷土料理 福島県会津若松市の名物であるわっぱ飯の特徴は、容器の...

福島県のある料理の有名店といえば、坂内（ばんない）食堂と満古登（まこと）食堂で、朝から行列ができるほどの人気店です。いったいどんな料理の有名店なのでしょうか。 　 中国から来た青年が売っていた 福島県で有名な喜多方ラーメ...