三重県の特産品の一つに、鹿肉があります。普段あまり食べることがない肉ですが、昔から日本人によく食されてきた肉です。今回はこの三重県の鹿肉の美味しさや良さをお伝えします。ちなみに三重県では鹿肉ではなく、ある植物の名前で呼ば...

三重県の特産品の一つに「三重なばな」があります。なばなは元々菜種油を取るために栽培されており、葉や茎を食用にしたのは三重県が始まりと言われています。その歴史や、なばなのおひたしの作り方などを紹介します。 　最初は馬のエサ...

三重県は、海岸線も長く、山岳地帯もある豊かな自然に恵まれた地域です。そのため、三重県には海の幸、山の幸を問わず多くの名産品があります。この記事では、数ある名産品の中から紀和町自慢の鍋料理と、その周辺の観光スポットを紹介し...

三重県の南東部に位置する伊勢志摩は、日本屈指の伊勢海老の産地です。日本でいう「エビ」は、元々伊勢海老を指していたといわれています。それほど日本に定着してきた伊勢海老。ここでは三重県に伝わる伊勢海老を背開きにして焼き上げた...

三重県の四日市市では「四日市とんてき」という分厚く切った豚肉のソテーが名物料理になっています。B-1グランプリにも参加し、日本中での知名度も上がっているこの「とんてき」の魅力をご紹介します。 　四日市とんてきはPR活動の...

癒し系の魚代表と言えるくらい平和な姿形をしている翻車魚。ふぐが進化した魚で、正面から見ると似ています。全国的に流通している魚ではありませんが、三重県には翻車魚の肝和えという郷土料理があり親しまれているので紹介します。 　...

三重県には農林水産省が制定する農山漁村の郷土料理百選にも選ばれる有名な寿司料理があります。漁師めしとして生まれたこの料理は古くから伊勢で郷土料理として愛されてきました。ここではこの伝統料理をご紹介します。 　三重県の漁師...

伊勢神宮にも献上される、神聖な食べ物として地元で食べられている料理をご紹介します。三重県では、この料理を観光の目玉としてもアピールしています。いったいどんな料理なのでしょうか。 　こいこくって？ こいこくは、日本で昔より...

三重県の郷土料理として知られる伊勢うどんは、じっくり煮込んだ秘伝のタレにあります。伊勢神宮へ参拝に伺った方に向けて出すために、胃腸に優しい食材を元に出汁をとったのが起源の郷土料理です。ここでは伊勢うどんの魅力について紹介...

三重県志摩市にある温泉旅館・宝来荘では、インパクトの強すぎる名前の料理を味わうことができます。そこで今回は、宝来荘の名物として人気を集めているその料理がどのような料理なのか、その特徴も含めて紹介します。 　残酷焼きとは ...