「常磐もの」のマコガレイは豊洲市場でも大人気!その美味しさの秘密とは?

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福島県は海の幸が豊富なことで知られていますが、常磐ものという言葉を聞いたことはあるでしょうか。常磐ものとは、いわき市の水産物と水産関係者が長年培ってきた技術の総称です。獲れる水産物は多様ですが、ここではマコガレイについて紹介します。

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