「がめ煮」は福岡を代表する郷土料理の一つです。福岡以外の地域では「筑前煮」と呼ばれており食卓にのぼることも多い料理なので、こちらの名前は聞いたことがあるのではないでしょうか。この料理の味が染みたおいしいお肉、何の肉かおわ...

宮崎を代表するお土産として定着し、宮崎県民なら誰でも知ってるポピュラーなスイーツがあります。実はこのスイーツ、３店がそれぞれ元祖を名乗っており、どこが本当の元祖なのかは不明なのですが、どのお店のものもおいしいことには変わ...

郷土料理には普段から食べられているものと共に、ハレの日のごちそうとして伝えられているものが多いですが、今回ご紹介する佐賀県の郷土料理である「かけ和え」もその１つ。詳しく解説しましょう。 　人々が集う時に作られた佐賀の味 ...

「豊後きのこカレー」は、大分県椎茸農業協同組合から発売されている人気のご当地レトルトカレーで、大分県名産のきのこがたっぷりと入っています。このカレーに入っているきのこ、何だかおわかりですか？ 　品質・生産量ともに日本一の...

「焼きラーメン」は、人気屋台の「小金（こきん）ちゃん」から発祥したと言われるご当地ラーメン。小金ちゃんは観光客から仕事帰りのサラリーマン・ＯＬの方まで、たくさんの人でにぎわっている大人気のお店ですが、どの都道府県にあるの...

「マース」とは、聞きなれない言葉ですよね。沖縄の方言ですが、意外にもスーパーなどで目にしているかもしれません。今回は私たちになくてはならない、この「マース」についてお話します。 　漢字で書くと「真潮」 沖縄の方言で「マー...

焼酎好きなら必ず飲んだことがあるであろう「霧島」シリーズ。スーパーのお酒売り場などでもよく見かけ、手頃な価格で買えるのもあって馴染みのある焼酎です。その霧島シリーズを製造・販売している霧島酒造株式会社の本社がどこにあるか...

大分県臼杵市の郷土料理に「黄飯（おうはん）」というものがあります。見た目もきれいな黄色いごはんですが、この黄色に色付けするのに使われる食材は何でしょうか？ 　砕いた乾燥クチナシの実をつけた水で炊いたごはん 「黄飯」はクチ...

「みずいも」という食材をご存知ですか？　一般的にあまり知られていないのですが、歯ざわりがよくておいしい野菜なんですよ。今回はこのみずいもを使った佐賀の夏に欠かせない酢の物をご紹介しましょう。 　佐賀の夏の味 みずいもの酢...

長崎県の郷土料理「ヒカド」をご存知ですか？　名前だけではどんな料理か想像するのは難しいですよね。実はある国の言葉が由来となっています。どこの国でしょうか？ 　ヒカドって？ 「ヒカド」はポルトガル語の「Picado（細かく...