福島県のご当地料理といったら何が浮かびますか？喜多方ラーメンやソースカツ丼、わっぱ飯やどぶ汁など多くのB級グルメや郷土料理があります。食材も海の幸山の幸と豊富にあり、グルメを堪能するには最適の土地ですよね。 風味豊かな豆...

福島県二本松市の在来種である野菜をご紹介します。ネギの仲間ですが、青ネギ(万能ネギ)とは少し違った野菜です。その野菜の魅力をお伝えしましょう。 見た目も味も青ネギとは全然違う 「あさつき」と青ネギとの違いは葉の色と球根の...

東北地方の郷土料理である漬物を紹介します。漬物には塩漬けや糠漬け、粕漬けなどの種類がありますが、この漬物は麹漬けです。本記事では、漬け方や名前の由来などについて解説していきます。 市販の素を使えば野菜を放り込むだけ！ 三...

福島県は海の幸が豊富なことで知られていますが、常磐ものという言葉を聞いたことはあるでしょうか。常磐ものとは、いわき市の水産物と水産関係者が長年培ってきた技術の総称です。 世界3大魚場の常磐沖 「常磐もの」の常磐とは、福島...

煮物などに使われる保存食の高野豆腐。高野豆腐の他にも、凍り豆腐など呼び方は色々あります。今回は福島県福島市立子山の特産品である豆腐をご紹介します。 福島市立子山の特産になるまで 東北地方で、宮城県岩出山町と並んで凍み豆腐...

福島県には名産品が多くお土産選びに困りませんが、その中でも定番のお土産として人気のお饅頭があります。福島県柳津町を代表する和菓子で、ぷちぷちとしたユニークな食感が特徴です。 江戸時代に作られた饅頭 あわまんじゅうは福島県...

福島県郡山市では、たくさんの駅弁を販売しています。特に、福島県の民謡として有名な「会津磐梯山」に出てくる人物の駅弁は人気です。福島県民にとって、馴染み深いキャラクターの駅弁です。 のんびりしていて憎めないキャラクター 福...

福島県会津地方には、美味しい桜肉が食べられるお店がたくさんあります。豚肉や牛肉、鶏肉と比べると、桜肉はヘルシーで栄養価も高いお肉です。鍋やカツなどが食べられるお店もあります。 会津で桜肉が食べられるようになった理由 福島...

福島県の名産品「会津のかおり」を紹介します。 「会津のかおり」 は日本の伝統的な料理に使われます。いったいどんな名産品なのでしょうか。 全国でも有数のそばの栽培面積を誇る福島県 福島県の会津地方は、福島県内のそばの栽培面...

こづゆは福島県会津地方の郷土料理です。正月や祭りなどお祝いの席で振る舞われる料理で、冠婚葬祭には欠かせないとされています。こづゆはどのようにして生まれ、なぜこのような名前を付けられたのでしょうか。 こづゆの歴史と由来 こ...