青森県の伝統的な食材アブラツノザメ

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一般的にサメは凶暴な「海のギャング」として知られています。しかしサメは日本各地で食べられ、青森県ではなんと縄文時代の遺跡からアブラツノザメの骨が発見されました。今回は青森県のアブラツノザメの食文化やレシピについてご紹介します。

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