サラダや漬け物に好まれるセロリ。独特の苦味と味が癖になるという人もいると思います。そんなセロリですが、生産量１位の都道府県をご存じですか？その県でセロリが育つ秘密と共にご紹介します。 　セロリに愛される長野県 長野県はセ...

生でも食べられるトウモロコシがあることを知っていますか？そのトウモロコシは山梨県中央市などで多く栽培され、その開発にはなんと10年もの歳月を要したそうです。りんごと同じくらいの糖度をもつというそのトウモロコシについて紹介...

江戸時代には、加賀百万石ともいわれた加賀藩のあった石川県。2015年に北陸新幹線が開業し、東京からも行きやすくなった県ですが、そんな石川県にはブランド野菜「加賀野菜」の１つであるキュウリがあります。ここでは、そのキュウリ...

石川県の能登地方にある七尾市。温泉地としても知られる七尾市には、かぼちゃの特産品があるのを知っているでしょうか。関西地方では知名度の高いかぼちゃです。一体どういうかぼちゃなのか詳しく見ていきましょう。 　能登の伝統的野菜...

石川県加賀市には、金時草という伝統野菜があります。こちらは、葉の裏が一風変わった色の野菜のことです。クセもなく美味しいことから、加賀市の家庭では日常的に食べられています。ここでは、金時草の調理方法や栄養などについて詳しく...

山梨県といえば、桃やブドウなどの果物が有名ですよね。でも実は、オランダガラシという野菜の国内生産量も１位なのです。あまり聞き慣れないオランダガラシですが、別名であればみなさんもご存知かもしれません。どのような野菜なのか、...

名前からイメージするままに、小さくコロコロとした可愛らしい野菜「ペコロス」をご存知ですか？私たちには大変馴染み深いあの野菜をそのまま小さくしたような品種です。ここではそんな「ペコロス」について、主な産地や食べ方、栄養価な...

薬味としていろいろな料理に色を添え、また防腐作用の効果や、漢方にも活用される万能なシソ。そんなシソの生産量全国1位の県と言えば、愛知県なのを知っていますか？意外と知らないシソの魅力を存分にご紹介します。 （※）農林水産省...

フキの生産量１位の都道府県をご存じですか？日本における自動車工業の中心地として知られている県ですが、実は農業も盛んです。その県とフキの関係について、詳しく見ていきましょう。 　愛知県とフキの歴史 フキは数少ない日本原産の...

普段の食卓によく登場する野菜はたくさんありますが、安くていろいろな調理法が可能なキャベツは多くの主婦の味方ではないでしょうか。そんなキャベツ、生産量全国1位の都道府県はどこか知っていますか？使い勝手がいいだけじゃない、キ...