ジュンサイというと、小舟で収穫する映像をテレビなどで見たことがある方は多いかもしれませんね。一見すると海藻にもみえるジュンサイですが、収穫の様子からスイレンのような水草であることがわかります。今回はそのジュンサイについて...

食卓に欠かせない香辛料の一つ、わさび。中でも畑わさびの全国シェアの半分以上はひとつの県が占めています。そこで今回はその県の畑わさびの詳細や、わさびの種類の違いなど、身近だけど意外と知らない畑わさびについて詳しくご紹介しま...

日本では観賞用として人気のある鬼灯ですが、南米やヨーロッパの人たちは見て楽しむよりもフルーツ感覚で鬼灯を食べます。岩手県岩泉町では食用鬼灯のブランド化に成功、特産品としての地位を着々と築いてきました。 岩手県岩泉町で栽培...

青森県の中でも七戸町はあるイモ栽培発祥の地としても有名で、そのイモを町の特産品に指定しています。江戸時代から続き、上納品としても利用されていたイモだそうです。そのおいしさの秘密を探ってみましょう。 七戸町の気候が生み出す...

青森県の名産品「福地ホワイト六片種」をご紹介します。福地ホワイト六片種は、最高品種として知られています。いったいどんな特徴があるのでしょうか。 厳しい冬を乗り越えて作られる高い品質 りんごならフジや王林、じゃがいもなら男...

青森県だけで栽培されるブランド野菜「嶽きみ」が人気です。しかし、これだけの人気を得るのは容易でなく、大変長い時間がかかっています。今回は、ブランド確立までのストーリーと周辺観光情報をお届けします。 嶽きみの栽培ストーリー...

数ある青森県の特産品の中でも特筆すべき品の１つがにんにくです。生産量はダントツで全国1位。その品質の高さは一目瞭然です。青森県の素晴らしいにんにくの秘密を覗いてみましょう。 青森の風土が生むおいしいにんにく 和洋中問わず...

青森県はある野菜の生産量が全国1位です。炊き込みご飯などでも大活躍の野菜です。近年ではえぐみが少なく柔らかいため、より食べやすくなってきました。今回は、その野菜の魅力をご紹介していきます。 ヤマセと黒ボク土で育てる 青森...

「うるい」を、ご存知でしょうか。聞いたことのない人からすると、どういう物なのか全く想像ができませんよね。こちらでは「うるい」がどのような食べ物なのか、味や見た目について紹介します。 「うるい」って一体なに？ うるいは、淡...

楽しく採って、美味しくたべることができるワラビ！その魅力をたっぷりご紹介します。一見地味な食材ですが、健康効果や美容効果も期待できる優秀な食材なんです！ 山菜の宝庫で手軽に山菜採り体験！ 国内生産量第1位を誇る山形県のワ...