新潟五大ラーメンの一つに数えられるラーメンをご紹介します。新潟にはラーメンを始め、数多くの特産物があることで有名です。ここでは新潟を訪ねる方に向けてラーメンを始めとする現地のグルメ情報を紹介していきます。 　新潟流のラー...

新潟県には、色々なご当地焼きそばがあることをご存知でしょうか？糸魚川市の糸魚川ブラック焼きそばなど、普通の焼きそばの茶色とは違うという特徴があります。そんな新潟県のご当地焼きそばである、焼きそばを紹介していきます。 　日...

静岡県富士宮市の富士宮焼きそばや秋田県横手市の横手焼きそばなど、日本の色々な地域にあるご当地焼きそば。そんな焼きそばですが、新潟県妙高市にも有名なご当地焼きそばがあります。いったい、どんな焼きそばなのでしょうか？ 　上越...

新潟県長岡市のご当地グルメとして有名なカツ丼を紹介します。一般的なカツ丼とは異なり、洋皿で提供されるのが特徴的ですが、その美味しさにも秘密があります。ケチャップをベースとした抜群の味わいが人気の原動力です。その詳細につい...

新潟県民のソウルフードである団子を紹介します。その特徴はなんといっても、だんごのモチモチとした食感と、しゃきしゃきとした中身の食感です。今や観光客からも人気となっていて、県内外から多くの人が買い求めています。 　有名なテ...

新潟県のＢ級グルメとして人気の焼きそばをご紹介します。 上越三大焼きそばの1つとしても有名な焼きそばです。いったいどんな焼きそばなのでしょうか。 　 新潟県の食材を生かした海鮮焼きそば 謙信公義の塩ホワイト焼きそばは、新...

ソース焼きそばがベースの、新潟県独特の麺料理をご紹介します。名前を聞くと、焼きそば料理とは思えないと、驚くかもしれません。いったいどんな料理なのでしょうか。 　「イタリアン」誕生の歴史 新潟県の新潟市や長岡市でこよなく愛...

秋田県は全国でも有数の米の生産地として知られていますが、その他の農作物の栽培もさかんに行われています。野菜だけでなく果物も広く生産されていて、果物が地域の特産品となっている市町村もあります。その中でも三種町はメロンの栽培...

秋田県藤里町は、青森県との県境に位置する町です。世界遺産に登録された白神山地の一部を含む豊かな自然に恵まれたこの地では、めん羊の飼育が盛んです。特に一押しはラムとマトンの中間時期の肉で、地元の飼料で大切に育てられています...

全国各地に、その土地の環境を生かした名物が存在しています。秋田県大舘市にも名物の芋があります。その芋の歴史と、どのような料理法で食べるとおいしいのかを紹介していきます。 　純白で粘り気が強い芋 つくね芋とは、丸いごつごつ...