新潟県のラーメンと言えば新潟濃厚味噌ラーメンがよく知られていますが、今回紹介するのはその元祖とも言われているラーメンです。新潟五大ラーメンの一つにも数えられているこのラーメン、いったいどんな特徴があるのでしょうか。 　巻...

新潟県の県都新潟市、その一部である西蒲区（にしかんく）には伝統的なスイーツがあります。でも、その見た目はスイーツとは思えない姿。今回はそのちょっと変わった伝統菓子をご紹介しようと思います。 　農家のおやつがはじまり その...

日本全国にはその土地由来の郷土料理というものがあります。それらは、その土地で作られる特産品を利用したものや逸話がもととなっているものなど様々です。今回はアワやクリを使った埼玉県秩父市の郷土料理ごを紹介します。 　飛鳥時代...

夏になると、気温39度を越えることで有名な埼玉県熊谷市は、この気温を逆手にとってかき氷で町おこしをはじめました。そこで開発されたかき氷が大人から子どもまで大人気！今回はそのかき氷に迫ります。 　 猛暑をアピールする町おこ...

埼玉県深谷市の郷土料理は、地域によって「おっきりこみ」と呼ばれることもあります。幅広の麺を根菜類とともに煮込んだこの料理の特徴は、深谷市の特産である深谷ネギを使うことにあります。この郷土料理は、どのようにして生まれたので...

埼玉県小川町のご当地グルメであるお茶漬けのような料理を知っていますか。深川めし等と並んで日本五大名飯の一つであり、140年もの歴史のある食べ物と言われています。ここではその歴史、そして当地である小川町についてご紹介します...

群馬県の奥平温泉には「かみなり重」という料理があり、多くの観光客を虜にする人気メニューとなっています。このかみなり重、日本では食用魚として馴染みが薄いある魚を使っているのが特徴なんです。今回はそのかみなり重を紹介します。...

群馬県にはこんにゃくやうどん、漬物など様々な特産品があります。ブリックスナインというトマトも特産品の１つなのですが、みなさんはご存知でしょうか。群馬県の特産品、ブリックスナインがどういうトマトなのか詳しく紹介します。 　...

良質な小麦が獲れる群馬県では、うどん文化が根付いています。中でも一風変わったご当地メニューが、群馬県藤岡市のキムトマ焼きうどんです。キムチやトマトを使った意外な組み合わせのメニューについて、特徴を探ってみました。 　群馬...

ご当地グルメに焼きそばが登場する地域は多いですが、群馬県の太田焼きそばは知っていますか。ご当地グルメというからには、普通の焼きそばとは違ったところがあるのでしょうか。今回は太田焼きそばの特徴や歴史、太田市のおすすめスポッ...