トンブリはその見た目から「畑のキャビア」と呼ばれており、古来より漢方としても使用されてきました。ここでは、トンプリとはそもそもなに?という疑問を歴史や栄養、レシピなどの観点から解き明かしていきます。 　トンブリとはそもそ...

ジュンサイというと、小舟で収穫する映像をテレビなどで見たことがある方は多いかもしれませんね。一見すると海藻にもみえるジュンサイですが、収穫の様子からスイレンのような水草であることがわかります。今回はそのジュンサイについて...

「よなよなエール」「僕ビール、君ビール。」などのユニークな名前のビールを見かけたことはありませんか？それらのビールを製造しているのがヤッホーブルーイングです。 　そもそもクラフトビールってなに？ 英語の「craft」は、...

ゆべしというお菓子をご存知ですか。地域によって形や味の違うゆべしは東北地方のお土産としても定番です。宮城県では、あるものが入ったゆべしが人気商品です。ここでは、宮城県のゆべしについてご紹介します。 　全国各地で進化した「...

日本全国ではその土地の気候に沿うようにして様々な農作物が育てられ、特産品となっています。宮城県にもそのような特産品が存在しており、ある果物の栽培が有名です。その果物の品種である「もういっこ」の魅力と誕生について紹介します...

今回は宮城県丸森町の特産である野菜を紹介します。じゅうねんとも呼ばれていて、独特のコクや香りがある野菜で、油には長生きする力があるとされています。宮城県民にとって身近なこの野菜についてご紹介します。 　じゅうねんの特徴と...

東北は米どころの一つです。今回ご紹介するのは全国的にも有名な品種で、多くの県で栽培されています。ササニシキを親に持つ宮城県で開発された品種です。ここでは、その品種の誕生ストーリーをご紹介していきます。 　大冷害を受けて誕...

宮城県は全国トップクラスのかきの水揚げ量を誇ります。そのため、かきの食べ放題を楽しむことが可能です。産地によって味が異なるとされているかきですが、宮城県のかきはどのような特徴があるのでしょうか。 　宮城のかきの歴史 かき...

宮城県でグルメを味わいたいなら、仙台発祥の冷やし中華がおすすめです。冷やし中華は見た目も鮮やかで、千切りのキュウリやハムなど多彩な具材がのっています。さまざまなお店を食べ比べしてみるのも楽しいでしょう。 　仙台発祥の冷や...

今回ご紹介するのは、宮城県仙台市に工場を構える「鐘崎」と石巻市にある大正元年創業の「白謙」です。この２つは仙台の土産物として有名なあるものを作っているメーカーです。 　魚本来のうまみをぷっくら食感で味わう！ 鐘崎は201...