全国各地にはその土地の風土を活かして育てられていたり、昔から日常的に食べられている“ご当地食材”があります。そのなかで、今回は岐阜県飛騨地方のご当地食材をご紹介します。地元ではお祭りなどに欠かせない食材なのですが、どのよ...

全国津々浦々、個性豊かな駅弁がたくさんありますが、ある県のご当地キャラクター「さるぼぼ」をかたどった駅弁が販売されているのをご存知ですか？その名も「開運さるぼぼ弁当」です。この縁起の良い名前のお弁当の魅力をご紹介します。...

岐阜県の特産である「龍の瞳」をご紹介します。日本に300種類以上あるといわれている、あるものの品種のひとつです。新品種として発見された、岐阜県の特産「龍の瞳」とは、いったいどのようなものなのでしょうか。 　龍の瞳の物語 ...

岐阜県の名産品のひとつにぎんなんがあります。「藤九郎ぎんなん」というブランドとして有名で、飛騨・美濃伝統野菜にも認定されています。「藤九郎ぎんなん」とそれにまつわる観光について紹介します。 　「藤九郎ぎんなん」とは 「藤...

漬物は日本人の食事に欠かせない食品で、地域の特色が現れます。岐阜県恵那市では、古くから県民の生活にかかせない「ある漬物」があります。伝統野菜の指定も受けているその野菜とはどんなものでしょう。今回はこの食材の歴史と魅力につ...

青菜特有のえぐみが気になって、ほうれん草が苦手なお子さんも少なくありませんよね。しかし岐阜県の飛騨高山では「甘い」と評判のほうれん草が栽培されているんです。今回はこのブランドほうれん草をご紹介します。 　甘みが強いほうれ...

岐阜県海津市にある千代保稲荷神社は、商売繁盛や合格祈願を祝う方が集う稲荷神社として知られます。多くの方が商売繁盛を祝い訪れる岐阜県海津市では、稲荷神社とともにある食べ物が有名です。ここでは岐阜県海津市の名物グルメをご紹介...

ぼたん鍋は山間部の郷土料理として有名です。特に岐阜県では観光名物としても扱われています。そんなぼたん鍋について、名前の由来や作り方、効能などについて紹介していきます。 　ぼたん鍋はどんな料理？ 岐阜県を含め、いのししが手...

岐阜県の清流・長良川。その長良川で古代から行われている伝統の漁業が「鵜飼」です。鳥を使って魚をとってきてもらうというこのちょっと不思議な漁業と、長良川で穫れる魚についてご紹介します。 　かつては漁獲高日本一だった 長良川...

とろけるような脂が特徴の岐阜県のブランド牛肉をご存知でしょうか。岐阜県ではたくさんの牛が飼育されていますが、厳しい条件をクリアし、初めてブランドに認定される牛とはどういったものなのでしょうか？ 　厳しい条件をクリアし初め...