兵庫県の丹波市や篠山市の冬の味覚「ぼたん鍋」といえば、何の肉を使ったお鍋?

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ぼたん鍋、食べたことがありますか? 冬になるよく食べられる美味しい鍋の1つです。ぼたん鍋の「ぼたん」は洋服などに用いられる留め具のことではなく、花の「牡丹」を差しますが、もちろん牡丹の花を食べるわけではありません。この優美な名前がついたお鍋のことをご紹介しましょう。

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