石川県宝達志水町には、地元の名産品を使ったある洋食が存在します。なぜそのメニューが 宝達志水町の名物となっていったのでしょうか。ここでは、そのメニューの特徴について紹介します。 実は日本で誕生した料理 子どもから大人まで...

全国色々なご当地うどんがありますが、石川県小松市には、小松うどんというご当地うどんがあります。このうどんは、俳人の松尾芭蕉も食したといわれているうどんです。一体どんなうどんなのでしょうか？ここでは、小松うどんを紹介してい...

「白山モンブラン」というスイーツを知っていますか？石川県の白山市を中心に、白山麓にある該当店舗で食べられる、珍しい名物なのです。今回は、フランスと白山麓を結ぶ、こだわりの素材を使ったスイーツ・白山モンブランに関する情報を...

昼食時などでよく利用される食堂では、ご飯にお味噌汁、メインのおかずが並んだ定食が人気ですよね。定番のメニューでも、お店によって違う味付けや盛り付けが提供されていますが、ここでは石川県金沢市で人気の定食を紹介していきます。...

石川県のとある町で一段階進化してしまった卵かけご飯をご紹介します。名前もユニークなその料理とはいったいどのようなものなのでしょうか。さっそくご紹介します。 卵かけご飯さん、石川県で進化してしまう 日本人なら好きか嫌いかは...

江戸時代には、加賀百万石ともいわれた加賀藩のあった石川県。2015年に北陸新幹線が開業し、東京からも行きやすくなった県ですが、そんな石川県にはブランド野菜「加賀野菜」の１つであるキュウリがあります。ここでは、そのキュウリ...

石川県の能登地方にある七尾市。温泉地としても知られる七尾市には、かぼちゃの特産品があるのを知っているでしょうか。関西地方では知名度の高いかぼちゃです。一体どういうかぼちゃなのか詳しく見ていきましょう。 能登の伝統的野菜！...

ツンと尖がった下あごがトレードマークの魚・細魚。日本では、北海道から九州沿岸まで幅広く分布している魚ですが、石川県では「石川の四季のさかな」の春の魚として選ばれている魚です。そんな石川県の細魚を紹介していきます。 全国で...

石川県加賀市には、金時草という伝統野菜があります。こちらは、葉の裏が一風変わった色の野菜のことです。クセもなく美味しいことから、加賀市の家庭では日常的に食べられています。ここでは、金時草の調理方法や栄養などについて詳しく...

金沢のご当地グルメとして知られている金沢カレーの中でも、あるカレーは最大の人気食品と言われています。その名前の由来やその味の秘密に迫り、金沢という土地の紹介もします。 金沢カレーの概要と歴史 石川県のB級グルメとして金沢...