和歌山県の霊峰・高野山には、参拝のあとに立ち寄りたくなる名店が並び、湯気を立てながら香ばしい香りを放つ和菓子の店先が目を引きます。古くから旅人の疲れを癒やしてきた味わいのひとつを詳しくご紹介します。
創業300年の老舗がつくる高野山名物『やきもち』の魅力
上きしやは、高野山のふもとで江戸時代から続く老舗の和菓子店です。参拝客が行き交う街道沿いで創業し、三百年にわたりその味を守り続けてきました。山岳信仰の聖地で育まれた店として、地元の人に愛され、参拝とともに歩んできました。
使用する餅米や小豆は、選び抜かれた国産素材です。餅はふっくらと焼き上げ、あんこは雑味のないやさしい甘さに仕上げています。白餅とよもぎ餅の二種類があり、どちらも手づくりならではの風味が魅力です。焼き上がるころには香ばしい香りが周辺に広がり、参拝客の食欲をそそります。
焼きたてのやわらかい餅に包まれたつぶあんは、高野山を訪れる参拝客の疲れをそっと癒やします。保存料を使わないため日持ちは短いものの、できたてならではのやさしい風味を堪能できます。職人の丁寧な手仕事が今も受け継がれ、参拝の土産として長年にわたり多くの人から愛されている要因です。
上きしや 花坂店と高野店で味わう『やきもち』の違いと楽しみ方
上きしやのやきもちは、店舗ごとに少しずつ個性が異なります。ここでは、花坂店と高野店それぞれの魅力を見ていきましょう。花坂店は、やきもち発祥の地として知られる花坂地区にあり、店先では職人が一枚ずつ丁寧に焼き上げています。立ちのぼる湯気と香ばしい香りが通りに広がり、焼きたての餅は表面が香ばしく、中はしっとりと柔らかい口当たりです。やさしい甘みが広がり、地元の人との会話が旅のひとときを温かくしてくれます。
高野店は参道の近くにあり、観光客が立ち寄りやすい場所にあります。白餅やよもぎ餅のほか、季節限定の商品も並び、贈り物を探す人にも人気です。どちらの店で買うにしても、美味しく食べるコツを知っておくと、より味わい深い時間になります。
やきもちは、焼きたてをすぐにいただくのが一番の贅沢です。時間が経つと餅が少しかたくなるため、購入後は早めに食べるのがおすすめです。冷めた場合は軽く温め直すと、香ばしさと柔らかさが戻ります。花坂店や高野店のベンチで味わえば、旅の余韻を静かに感じられます。
お土産やお取り寄せで楽しむ『やきもち』の人気の理由
上きしやのやきもちは、素朴で飽きのこない味わいです。白餅とよもぎ餅の詰め合わせは定番で、配りやすく贈り物にも選ばれています。高野山参拝の思い出を形にしたような上品な包装が好評で、幅広い世代から親しまれています。
上きしやでは電話や公式サイトから注文が可能で、遠方でも味を楽しめます。花坂店や高野店と同じ製法で作られており、家庭でも現地の風味が再現できます。高野山へ行くことができない時期でも、懐かしい味わいを思い出させてくれます。
やきもちは素材そのものの味を生かして作られているため、日持ちはあまり長くありません。おおよその目安は2日程度で、涼しい場所での保管が望ましいとされています。できるだけ早めに味わうのがおすすめです。
高野山名物『やきもち』が伝える和の心とこれから
上きしやでは、生地を練る工程から焼き上げまでを丁寧な手作業で行っています。手間を惜しまない姿勢が、素朴でやさしい味わいを支えています。一枚一枚に向ける職人の真摯な想いが、参拝客に安心感を与え、長く愛される理由となっているのです。
長く愛されるやきもちは、変わらないやさしい風味を守り続けています。初めて口にする人にも受け入れられやすく、再訪の際にも自然に選ばれることが多いようです。一口食べるたびに、高野山の空気を感じられる和菓子です。
やきもちは高野山の門前文化を象徴する菓子として、地域の人々と参拝客に支えられてきました。地元の催しや情報発信とも連動し、土地の魅力を伝える役割も担っています。伝統を守りながら工夫を続ける取り組みが、高野山の味を次の世代に伝えていくのです。
高野山のやきもちは、職人の技と心が宿る和菓子です。花坂店では焼きたての香り、高野店では落ち着いた味わいを楽しめます。お土産やお取り寄せにも人気があり、参拝の思い出をやさしく呼び起こしてくれる一品です。旅の機会に、ぜひ味わってみてはいかがでしょうか。
ザ・ご当地検定の問題
Q.和歌山県高野山の参拝土産の定番となっている、和菓子屋『上きしや』の名物の餅菓子は？
A.やきもち
