全国にはさまざまなご当地ラーメンがあります。三重県には「亀山ラーメン」というご当地ラーメンがあるのを皆さんはご存知でしょうか？亀山ラーメン三重県亀山市発祥のラーメンで、その味と特徴的なスープが評判です。 　亀山ラーメンの...

三重県の郷土料理、ボラ雑炊を知っていますか？雑炊というとご飯を出汁で煮て卵でとじたものを思い浮かべますが、「ボラ雑炊」は少し違うようです。なぜ雑炊と呼ばれるのか、特徴や使われる食材について詳しく紹介していきます。 　ボラ...

神奈川県横須賀市の佐島には、江戸時代から伝わる郷土料理があります。少し前までは、佐島以外の神奈川県民にもあまり知られていませんでしたが、近年は郷土料理百選にも選ばれるほど注目を集めています。 　神奈川県の名物「へらへら団...

東京都の立川市、国分寺市は野菜の一種、独活の生産に力を入れています。独活を広く知ってもらう取り組みや、地元では独活を使ったレシピが開発されています。東京都の名産品、独活についてご紹介します。そもそも「 独活 」と書いてな...

東京都銀座で食事をするなら、やはり名店と言われる店に行きたいものです。そんな銀座には「すきやばし次郎」と「久兵衛」という名店があります。この2店は何の料理の名店なのか、また2店にはどのような違いがあるのかをご紹介します。...

今回は東京で創業された、元祖醤油ラーメンの店として知られているお店を紹介します。どのように誕生して、どんな醤油ラーメンを提供していたのでしょうか。また、浅草とはどのような場所なのでしょうか。 　来々軒の醤油ラーメン 東京...

日本各地にはご当地ラーメンがあり、地方を訪れれば地域色の濃いラーメンが味わえます。個性豊かなご当地ラーメンのなかでも特に変わっているのが千葉県の「竹岡式ラーメン」です。竹岡式ラーメンの何が特別なのかを紹介していきます。 ...

東京都の銀座に、あるカレーのメニューの発祥地といわれる「グリルスイス」という老舗の洋食店があります。今回はその「グリルスイス」について、詳しく見ていきましょう。 　昭和22年に創業した老舗洋食店 グリルスイスは昭和22年...

東京都を代表する銘菓と聞くと、ナボナを思い浮かべる人も多いのではないでしょうか。ナボナを製造販売するのは、目黒区自由が丘にある老舗和菓子店です。その歴史ある和菓子店と、ナボナの魅力に迫ります。 　亀屋万年堂の歩み ナボナ...

「東京ならではのお土産は？」と聞くと、「東京ばな奈」や「ひよこ」と答える方が多いかもしれません。しかし、これらのような比較的新しい名物より、もっと歴史ある団子が東京にはあるんです。 　下町銘菓「言問団子」 浅草と隅田川を...