京都府はたくさんの名所を抱える観光地です。じつは関西エリアを代表するラーメンのメッカでもあり、府内には全国的にもよく知られた有名ラーメン店が数多くあります。そこで今回は全国的にも有名なラーメンチェーンにスポットを当てて紹...

京都に「 木の芽煮 」という名物料理があります。木の芽煮は「きのめだき」と読みます。京都の奥座敷と呼ばれる鞍馬の名産である木の芽煮は、海の幸である昆布をふんだんに使っています。山深い鞍馬でなぜ昆布が多用されているのでしょ...

江戸時代以前の日本の首都は京都だったため、全国から様々な特産品が貿易品として集まっていた歴史があります。その歴史によって現在にまで継承されている色々な名物が誕生したのですが、今回は滋賀県長浜市名物の麺料理を紹介します。 ...

滋賀県多賀大社には、名物の和菓子があります。多賀大社を訪れたことがある人ならば、一度は食べたことがあるのでは？というくらい有名な名物です。そこで今回は、滋賀県の有名な和菓子について調べてみました。 　多賀大社の名物とはど...

松阪牛や神戸牛と並ぶブランド牛肉である近江牛。滋賀県にある老舗肉店「カネ吉山本」が運営する近江牛レストランでは近江牛を使用した極上の料理を提供しています。 　すごい肉屋！「カネ吉山本」 カネ吉山本は創業明治29年の老舗肉...

スヤキは、滋賀県甲賀市にある谷野食堂で提供されている名物料理です。谷野食堂では多くのお客様がこのスヤキを注文するといいます。滋賀県甲賀市のローカルフードでありながら、名物料理としても人気が高いスヤキについて紹介しましょう...

日本各地に存在している郷土料理は、その土地の名産品や気候・風土に沿ったメニューとなっています。滋賀県長浜市の郷土料理は、「のっぺいうどん」であり、一年を通して親しまれている料理です。「のっぺいうどん」とは何かを紹介します...

贅沢煮は滋賀県の郷土料理です。味付けは家庭によって微妙に異なりますが、素朴な見た目とあいまって、どこか懐かしい雰囲気が漂う一品となっています。今回はそんな贅沢煮の豆知識や作り方について詳しく紹介していきます。 　なにが「...

日本の各地には、その土地の特徴をとらえた郷土料理やB級グルメというものが様々あります。滋賀県にも様々なB級グルメがありますが、そのひとつが「元祖黒たこ焼き」です。見た目のインパクトも大きい「元祖黒たこ焼き」の魅力を紹介し...

滋賀県の東近江市には、泥亀汁と呼ばれる郷土料理があります。名前だけ聞くと亀の入った味噌汁のようなイメージですが、亀は入っていません。では、泥亀汁とはいったいどのような食べ物なのでしょう。今回は、泥亀汁について詳しくご説明...