岩手県のある地域で古くから親しまれている、とても歴史のある郷土料理を紹介します。少し不思議な味がするのですが、一度食べるとクセになる美味しさともいわれているのです。過去にテレビドラマのなかで紹介されて、話題となったことも...

旅行に行った際のお土産として人気なのはやはりお菓子。訪問先の銘菓を買って帰る経験はみなさんも多いのではないでしょうか。今回はその中から「白松がモナカ」をご紹介したいと思います。どのような魅力があるお菓子なのでしょうか。 ...

夕張メロンはその名前の通り、夕張市で育ったメロンです。テレビや雑誌などで取り上げられることも多く、メロンと言えば夕張メロンを思い浮かべる人も多いのではないでしょうか。 ですが名前は知っているけれど、実際に口にしたことはな...

「いぶりがっこ」をご存知ですか。たくあん？と思う方もいるでしょうが、ちょっと違います。「がっこ」というのは秋田の方言で漬物のこと、つまり「燻した漬物」のことです。 「いぶりがっこ」はぱりぱりという食感と燻製独特の香りがク...

皆さん、バレイショという野菜を知っていますか？漢字で書くと「馬鈴薯」と書きます。馬の首につける鈴に似ていることから、こう呼ばれるようになりました。バレイショは、日本では北海道がシェア8割を誇る全国一の産地です。今回はその...

ホワイトタイガーと聞くと白い虎を思い浮かべる人が多いのですが、実はある野菜の品種にも同じ名前のものがあります。一般のものに比べて白い部分が多く、細くしまっていることからホワイトタイガーと名付けられたとのことで、非常に栽培...

仙台旅行のお土産の定番といえば萩の月でしょうか。ある調査では北海道の「白い恋人」、福岡県の辛子明太子についで全国3位になったこともある銘菓です。今回は、その萩の月を販売している菓匠三全さんが製造しているお菓子を紹介します...

カニやウニを始めとしたさまざまな海産物。ジンギスカン。乳製品にメロンと、美味しいものが豊富な北海道。まさに食の王国といっても過言ではないでしょう。では北海道の「郷土料理」と言われてパッと思い浮かぶものはありますか？ 　松...