青森県で最大の湖、小川原湖をご存知でしょうか。豊かな自然に囲まれた小川原湖は、全国でも有数の水揚げ量を誇るシジミ、ワカサギでも有名です。豊富な水産資源に恵まれ、宝の湖とも呼ばれている小川原湖で、漁獲量第1位の魚をご紹介し...

青森県の中でも七戸町はあるイモ栽培発祥の地としても有名で、そのイモを町の特産品に指定しています。江戸時代から続き、上納品としても利用されていたイモだそうです。そのおいしさの秘密を探ってみましょう。 七戸町の気候が生み出す...

青森県の名産といえば生産量が日本一のリンゴが有名です。日本のリンゴの過半数は青森産といわれるほど、2位以下に大差をつけて首位を独走しています。その陰で意外にも他の果物も生産が日本一なのはあまり知られていません。どんな果物...

青森県の名産品「福地ホワイト六片種」をご紹介します。福地ホワイト六片種は、最高品種として知られています。いったいどんな特徴があるのでしょうか。 厳しい冬を乗り越えて作られる高い品質 りんごならフジや王林、じゃがいもなら男...

今回は青森県の名産品「つがるロマン」をご紹介します。青森県が誇る農作物や魚介類との相性が抜群で、素材を引き出した料理にベストマッチな「つがるロマン」、いったいどんな名産品なのでしょうか？ 青森を代表するブランドに成長した...

青森県というと、みなさんは何をイメージするでしょうか。リンゴなどの果物も有名ですが、注目を集めているのが海峡サーモンです。荒波で育てられた青森県のサーモンは人気ブランドとして有名です。 青森県の人気ブランド海峡サーモン！...

青森県むつ市ではある動物の肉を使ったぼたん鍋が食べられています。冬の青森で食べられるジビエ料理ですが、このぼたん鍋の肉は絶品とされています。なぜ青森県ではこの肉が食べられているのでしょうか。 ぼたん鍋の歴史 ぼたん鍋のぼ...

雄大で美しい景勝地である青森県十和田湖。広さは秋田県にもまたがり周囲約46km、大きさは日本で12位に入ります。この湖で、ある魚を釣ることが毎年秋に解禁されます。 ベニザケの陸封型の名称 ヒメマスはベニザケの陸封型を指し...

日本には様々なブランド牛がありますが、中でも「市浦牛」と「八甲田牛」は、数が非常に少ないレア牛として高い人気を誇っています。いつも有名なブランド牛ばかり食べていた人は、市浦牛と八甲田牛を味わってみてはどうでしょうか？ 幻...

青森県八戸市でとれるある魚は、高級な白身魚としてお祝いの席などにも欠かせません。煮付けにしたり焼き魚にしたりと、いろいろな調理方法があるので青森県では人気の高い高級魚です。その高級な白身魚とはどんな魚なのでしょうか。 冬...