横須賀市の名物である、旧日本軍の食事が由来のカレーライスをご紹介します。横須賀市では、古いレシピを忠実に再現したカレーをまちおこしに活用しています。歴史あるカレーの魅力とカレー関連のイベントなどをご紹介します。 　栄養バ...

家庭の食卓に並ぶけんちん汁は、実はある県の郷土料理です。けんちん汁の語源は、建長寺からきていると言われています。けんちん汁ができた背景から、けんちん汁が美味しく食べられるグルメスポットまで、あらゆる情報をご紹介します！ ...

「シウマイ弁当」をご存じでしょうか。神奈川県の名物として有名ですが、実際の所はどうなのか、そして、今やグッズにもなっている醤油入れについても解明していきたいと思います。 　シウマイ弁当しかないの？ 「崎陽軒のシウマイ弁当...

日本全国ラーメンの種類はその地域によって様々です。麺をつゆに付けて食べるラーメンは東京都の大勝軒が発祥で、人気を博したのは東池袋の大勝軒でした。どのようにして生まれ、広まっていったのでしょうか。 　つけめんの概要とその誕...

日本には、各地の気候や風土に合わせてそれぞれのご当地グルメ・郷土料理というものが存在しています。東京都に属している伊豆大島の郷土料理はべっこう寿司です。べっこう寿司の特徴と魅力を紹介するので参考にしてください。 　べっこ...

現在ではそば屋の定番メニューになっている鴨肉とネギが入ったそば。その発祥の地は、日本橋馬喰町でした。そして、その当時作られた元祖の味は、現在まで受け継がれています。歴史と現在をひもといてみましょう。 　名前の由来 鴨南蛮...

東京都国立が発祥とされているご当地グルメをご紹介します。今や日本各地に展開されており全国的に有名になった丼ものです。どのグルメはどのようにして生みだされたのでしょうか。 　 がっつりとした食べ応え 「すた丼」はニンニク醤...

カレーライスを食べるときに添えられている漬物。東京都上野の漬物屋「山田屋」が元祖だとされています。その歴史は古く、明治10年頃に発売されました。発明までの苦労や名づけの由来、カレーとの出会いなど、紹介します。 　いつ、ど...

黒潮洗う太平洋でとれた新鮮な魚を醤油タレに軽く漬けたヅケにし、甘めの酢飯のシャリを握ったものにワサビ代わりの練カラシを載せて食べるのが特徴の島寿司。そんな島寿司はどこで食べられるのでしょうか。 　常春の島 八丈島は東京都...

「深大寺そば」というご当地グルメを紹介します。深大寺は奈良時代の733年に創建された古刹で、長い歴史を誇っています。名物は白い色が特徴の深大寺そば。どんなおそばなんでしょうか。 　歴史は古い深大寺そば 江戸時代の文献には...