「からしれんこん」は、れんこんの穴に辛子味噌を詰め込んで揚げた熊本を代表する郷土料理。地元で長らく愛されるソウルフードであり、全国的にも有名でお土産としても人気です。このからしれんこん、実はれんこん嫌いで病弱だった大名の...

大分県の臼杵地方に伝わる郷土料理に「きらすまめし」というものがあります。お刺身をしょうゆに浸したものに、ある食材をまぶしたもので、江戸時代の倹約料理として誕生しました。今回はこちらの郷土料理をご紹介しましょう。 　「きら...

「ハンバーガー伝来の地」と言われている佐世保。ご当地グルメの先駆け的存在でもある「佐世保バーガー」はどんなものをいうのでしょうか？　佐世保の名産品など何か必ず入れなければならない食材などがあるのでしょうか。 　「佐世保バ...

「ミヌダル」という珍しい名前の沖縄料理をご存知でしょうか？　琉球王朝の宮廷料理のひとつですが、ちょっとインパクトのある見た目をしています。 　琉球王朝・宮廷料理の中のひとつ「ミヌダル」 ミヌダルは真っ黒な見た目が印象的な...

日本一のお茶の産地は静岡県というのは有名ですが、２位はどこかと聞かれると答えられない方が多いのではないでしょうか？　今回は２番目の県についてお話しましょう。 　国内第２位の生産量を誇る鹿児島県 九州も多くのお茶処が点在す...

チキン南蛮、肉巻きおにぎり、冷汁…などなど、おいしいグルメが目白押しの宮崎県。スイーツだってもちろん充実しています。今回は地元の人に愛される、隠れた宮崎の名物スイーツをご紹介しましょう。 　見てびっくり、食べてびっくり ...

豊かな自然に囲まれた大分県のお土産は、おいしいものがいっぱい。その中でも、近年人気急上昇中なのは「菊家」が販売している、とあるスイーツがあります。今回は気になるこのスイーツをご紹介しましょう。 　「プリン」と「どら焼き」...

熊本県の天草は、「長崎と天草地方の潜伏キリシタン関連遺産」の構成資産の１つとして世界文化遺産に認定された地ですが、そこのグルメと言われてもピンとこない方が多いのではないでしょうか。でも、おいしくてインパクト大なご当地グル...

九州西端である五島列島を代表する銘菓に「治安孝行」というものがあります。何と読むかご存知でしょうか？ 　五島列島の正統派土産として人気の銘菓 「治安孝行」はそのまま読むと「ちあんこうこう」ですが、「ちゃんここ」と読みます...