山梨県の郷土料理をご紹介します。独得の歯ごたえの麺と、とろみがついた汁が特徴ですね。歴史にはいくつか諸説がありますが、ある説では平安時代にあった煮込みうどんから生まれたといわれており、歴史ある郷土料理です。ここではそんな...

モモの生産量１位の都道府県をご存じですか？甘くて美味しい桃は主に6月から8月が食べごろで、桃狩りなども盛んに行われています。今回は、モモの生産量１位の県のモモの歴史や特徴、入手方法などについて紹介します。 　モモが栽培さ...

山梨県の東部、富士山の南側に位置する富士吉田市とその周辺の市町村で作られるご当地うどんがあります。特徴はなんといっても太くて強いコシの麺です。さぬきうどんの数倍の硬さがあり、日本一コシが強いと言われています。この記事では...

山梨県はぶどうをはじめ、川魚や和牛など、特産品の多い県です。「やはたいも」もその中の1つで、とても栄養価の高いイモとして知られており、商標登録もされています。では、やはたいもとは実際どのようなイモなのでしょうか。 　「や...

ブドウの生産量１位の都道府県をご存じでしょうか？桃の生産量、ミネラルウォーターの出荷額など、たくさんの「日本一」がある都道府県です。中でも、ブドウの生産量が国内で1位であることは有名です。 　山梨県勝沼町はブドウ栽培の中...

山梨県吉田市で育まれたミルキークイーンをご存じですか？日本人の食生活に欠かせない食材の品種です。一体どんな特徴をもっているのでしょうか。 　山梨県吉田市のミルキークイーン誕生秘話 ミルキークイーンが誕生したのは1985年...

今回は、山梨県甲府市で栽培されている「きみひめ」について、その特徴や美味しい食べ方などを紹介します。 初夏から夏にかけて旬を迎える「きみひめ」とは何の品種なのでしょうか。 　山梨県甲府市が認めたブランド 「きみひめ」は、...

山梨県といえば、桃やブドウなどの果物が有名ですよね。でも実は、オランダガラシという野菜の国内生産量も１位なのです。あまり聞き慣れないオランダガラシですが、別名であればみなさんもご存知かもしれません。どのような野菜なのか、...

ホテルニューグランドでは、「ナポリタン」など、広く親しまれている料理が多く考案されています。考案された料理に関するエピソードや歴史、どのような味かなど、様々な視点から見ていきましょう。 　誕生の経緯 ドリアを考案したのは...

金色の見た目や濃厚な味わいから高級料理店からも引っ張りだこの松輪サバ。一定の大きさに達しないと松輪サバと名乗れないという貴重な魚です。そこで三浦市で漁獲されている松輪サバについて詳しく紹介します。 　ブランドの高級サバ ...