滋賀県大津市にはテレビや雑誌で取り上げられる有名な飲食店があります。その飲食店は『美富士食堂』といいます。今回は、その『美富士食堂』と、お店がある滋賀県大津市について紹介します。 　『美富士食堂』の魅力 『美富士食堂』の...

打ち豆汁は滋賀県の郷土料理です。積雪地帯の冬の味覚として、現在まで多くの県民に親しまれてきた味です。あの織田信長にも由来があるという打ち豆汁の特徴や歴史について紹介します。 　栄養たっぷり！打ち豆汁は滋賀県の郷土料理 滋...

日本の各地には、その土地の素材を生かした郷土料理やB級グルメというものが存在しています。それらの料理は、時にその地を代表するグルメとして観光の目玉となることも多いです。滋賀県の代表的なB級グルメの「びわ湖ドッグ」について...

滋賀県の近江八幡市周辺で名物となっているコンニャクをご存じですか？非常に特徴のある色をしているので、初めて見た人は「これは何？」と思うようなコンニャクなのです。なぜそんな色になったのでしょうか？ 　赤コンニャクは近江八幡...

近江米ライスバーガーは、滋賀県の鰻彩堂から生まれた新感覚のバーガーです。そのまま食べてももちろんおいしいのですが、一風変わった食べ方も人気のライスバーガーです。ここでは、うなぎを近江米でくるんだ滋賀県鰻彩堂の近江米ライス...

琵琶湖が有名な滋賀県にある高島市。自然の多いエリアで人気の観光スポットもたくさんある街ですが、とんちゃんという特産品があるのを知っているでしょうか。地元の人達に長年親しまれているとんちゃんが、どんな特産品なのか詳しく紹介...

ブラックベリーはブルーベリーと名前が似ているものの、色だけでなく形や味も違います。このブラックベリーの生産量が全国で最も多い都道府県は、どこかご存じですか？ 　滋賀県産のブラックベリーの特徴と食べ方 ブラックベリーとは、...

滋賀県で栽培されている「日野菜」をご紹介します。滋賀県で、お漬物に向いた品種として、昔から栽培されてきた伝統野菜でもあります。今も地元に愛されている、日野菜についてご紹介しましょう。 　日野菜って？ ひのなは日野菜と漢字...

滋賀県の伝統的な郷土食として有名な「鮒寿司」。塩漬けにした鮒をお米の力で乳酸菌発酵させた鮒寿司は、琵琶湖周辺ではお祭りや結婚式で欠かせないものとされてきました。今回はこの「鮒寿司」についてご紹介します。 　握り寿司やちら...