岐阜県の清流・長良川。その長良川で古代から行われている伝統の漁業が「鵜飼」です。鳥を使って魚をとってきてもらうというこのちょっと不思議な漁業と、長良川で穫れる魚についてご紹介します。 かつては漁獲高日本一だった 長良川は...

とろけるような脂が特徴の岐阜県のブランド牛肉をご存知でしょうか。岐阜県ではたくさんの牛が飼育されていますが、厳しい条件をクリアし、初めてブランドに認定される牛とはどういったものなのでしょうか？ 厳しい条件をクリアし初めて...

2016年に上映され、日本アカデミー賞も受賞した大人気アニメ「君の名は」の舞台の一つ岐阜県飛騨高山。そこで主人公の瀧が食べていたことで一躍人気になったソウルフードをご存じでしょうか？今回、「そば」の魅力と飛騨高山をご紹介...

自然豊かで山地の多い岐阜県。秋の味覚である栗は岐阜県で食べられる美味しいもののひとつです。岐阜旅行の際に必ず食べたいのが、栗を使った和菓子。ここではその和菓子の魅力やおすすめのお店をご紹介していきます。 おせち料理とは違...

「富有」という果物の品種を知っていますか。「富有」は、その果物の中で国内で一番多く生産されており、岐阜県は有名な生産地の一つです。糖度が高いことで人気ですが、その他どのような特徴をもつのでしょうか。ここで詳しく紹介してい...

岐阜県飛騨地方ではある郷土料理が初夏を告げます。岐阜県飛騨地方だけなく、東濃や中濃地域でも盛んに作られるこのお寿司、ある葉を用いる点以外、作り方はさまざまで地域ごとに異なるそうです。ここでは岐阜県飛騨地方に伝わるこの郷土...

ブルーベリーは健康食品として広く知られていますが、国内の生産地はどこなのでしょうか？ブルーベリーは比較的育てやすい果樹なので東京・神奈川・千葉など都会でも栽培できますが、生産量全国1位は、あの都道府県です。 ブルーベリー...

長野県の郷土料理であり、「食べた日は髪の毛がほつれない」と言われている煮込み料理をご紹介します。女性に嬉しい効能が期待できる料理として注目を集めているのですが、今回はそんな長野県の美容グルメを紹介します。 鯉こくとはどの...

秋の味覚と言えばキノコ、その代表はやはり松茸ではないでしょうか。松茸の生産量1位は何県かご存じですか？28年度の調べではそのシェアはなんと全国の65％にも上り、42.5トンにもなります。 松茸のことを深く知って、より美味...

レタスの生産量１位の都道府県をご存じですか？その県だけでレタスの出荷量が全国の3割も占めています。なぜその県はレタスの生産が盛んなのかについて説明し、レタスを生産する地域の特色や、レタスの特徴についても紹介します。 長野...