美唄焼き鳥は、鳥を余すところなく使用した焼き鳥と言われています。鳥の様々な部位を使用しているのが特徴で、一つの串で楽しめる美唄オリジナルの焼き鳥です。今回は、美唄焼き鳥のルーツをご紹介していきます。 美唄焼き鳥とは 美唄...

北海道には雪印メグミルクから発売されているご当地乳酸飲料があります。北海道民にとっては身近な飲み物として定番商品の一つです。その乳酸飲料がどんな味なのか、そしてなぜ北海道民に愛されているのかをご紹介していきます。 北海道...

北海道には名物料理と呼ばれるものが多数ありますが、その中でも道民に愛されている飲食店が「みよしの」です。今回は「みよしの」の名物料理について、その歴史と美味しさを詳しく解説していきます。 「みよしの」の歴史を知る 道民に...

北海道は、トウモロコシやジャガイモなどの農産物だけでなく、カニやイクラ、ウニなど海産物も日本で一番豊富といえる地域で、氷頭なますという郷土料理がありますが、それはどのような料理で、どうすれば食べることができるのでしょうか...

今回はイカの刺身を細長く切った北海道函館の名物をご紹介します。 活きが良くて美味しいイカは北海道を訪れたら是非この食べ方で堪能してみたいです。それでは、おすすめの食べ方や栄養価などあまり知られていないことについて詳しく紹...

北海道・函館の名産といえばイカですが、 函館では「真イカ」と呼ばれているおなじみのあのイカが、国内で漁獲されるイカの半数以上といわれています。今回はこのイカの美味しさや特徴について、ご紹介します。 【産地直送 函館新鮮組...

食が豊かで広大な土地を持っている北海道には、それぞれの地域において様々な特産品があります。シソ巻きもそのような特産品のひとつであり、北海道で見ることができます。シソ巻きとはどのような食べ物なのかを紹介します。 シソ巻きと...

北海道の人々に親しまれている食材にカスベというものがあります。北海道以外の地域では、ほとんど食べる機会がないカスベですが、さまざまな調理方法があります。今回はカスベを使ったレシピや特徴について、ご紹介します。 カスベ（エ...

国内で獲れるある魚介類の約半分は、北海道産です。北海道は日本海と太平洋、オホーツク海に面しているため、獲れる種類も様々です。本記事ではその種類や特徴、産地などについて触れていきます。 折詰蝦夷ばふんうに 100g×1枚 ...

熊本や宮崎など、夏の暑さが厳しい地方で生産量が多いイメージがあるトマト。しかし、冷涼な北海道でも他の都道府県に負けない生産量があります。北海道のトマトの生産量が多い理由と栽培の歴史、おいしいお店をご紹介します。 北海道の...