水産品の高級ブランドで「関あじ」や「関さば」と呼ばれるものがありますが、どこの都道府県のブランド魚かご存じですか？ 　「関あじ」「関さば」は大分県・佐賀関(さがのせき)のブランド魚！ 瀬戸内海と太平洋の水塊がぶつかり合う...

鹿児島のご当地グルメの「さつま揚げ」。実は「さつま揚げ」という呼び方は、他の土地からの呼び方なのだそう。では現地周辺では何と呼ばれているのでしょうか？ 　地元では「つけあげ」と呼ばれている「さつま揚げ」！ さつま揚げは、...

九州の西側に位置し欧州諸国と交流があった長崎。そのため、異国情緒に溢れた美しい街並みで根強い人気がある観光都市です。そんな長崎で古くから地元の人たちに愛されている「かす巻き」や「カスドース」というお菓子をご存知でしょうか...

博多名物でお馴染みの「辛子明太子」。とある魚の卵巣に味付け発酵させた食べ物なのですが、それは一体どんな魚の卵巣なのでしょうか？ 　「辛子明太子」はスケトウダラの卵巣！ ホカホカご飯にそのまま乗せても、おかずやおつまみにひ...

昆布やするめ、数の子が入ったお正月などに食べる「松前漬け」は北海道の漬物。では酒粕に軟骨の入った「松浦漬け」は、一体どこの都道府県の漬物でしょうか？ 　佐賀・呼子の「松浦漬け」は･･･鯨の上あご？！ 漁業が盛んな佐賀県唐...

長崎土産としても人気の高い「カステラ」。一体、どこの国から伝わったお菓子なのでしょうか？ 　「カステラ」はポルトガルの宣教師から長崎に伝わった！ 長崎銘菓と言えばまず浮かぶのがカステラです。たっぷりの卵を使った黄色いふわ...

とある薬味と味噌を混ぜ、蓮根の穴に詰めて揚げた、熊本県の郷土料理「○○れんこん」。お酒によく合う一品ですが、○○に入るのは一体なんでしょうか？ 　辛さと甘さが堪らない！からしれんこん 火と水の国・熊本県。ご当地グルメの宝...

全国で使われるようになってきた調味料の「ゆずこしょう」。大分や福岡が発祥とされていますが、実は黒胡椒や白胡椒は入っていません。原料に使われているのは、ゆずと一体何でしょうか？ 　ゆずとトウガラシで「ゆずこしょう」？！ 昨...

鹿児島県や宮崎県で食べられている、蒸したもち米と蒸かしたサツマイモを加えて、搗いて固めた餅の名前はなんでしょうか？ 　「ねりくり」はサツマイモのきなこ餅 鹿児島や宮崎の南九州出身の方が、おばあちゃんがよく作ってくれた･･...

南九州一の繁華街といえば、鹿児島市にある天文館。そのアーケード街にある、かき氷の白くまで全国的にも有名な店の名前はなんでしょうか？ 　「むじゃき」は白くまの元祖？！ 鹿児島グルメとショッピングの中心といえば、アーケード街...