群馬県の郷土料理をご紹介します。神社へのお供え物として使われてきた歴史ある食べ物なのですが、その見た目と味から人によって好き嫌いがわかれる個性的な料理かもしれません。今回はそんな郷土料理を紹介していきます。 　いったいど...

日本各地にはその土地特有の汁物料理があります。今回は宮城県の仙南で食べられている汁物料理をご紹介します。醤油味の汁に野菜と温麺を入れて、片栗粉でとろみをつけた料理です。 　栄養満点の汁物料理 おくずかけは、主に宮城県の仙...

岐阜県の飛騨高山地方で、厳しい寒さの中、生活の知恵から生まれ、現在まで親しまれている郷土料理があります。現在では旅館などで観光に訪れた人々にも振る舞われるこの郷土料理。一体どんな料理なのでしょうか。この記事でご紹介したい...

その土地で長く受け継がれてきた個性的で魅力に溢れた郷土料理。ここで取り上げる長野県の郷土料理も、全国の人から人気を得ているご当地グルメです。今回は、この料理の魅力についてさまざまなポイントから解説していきます。 　さまざ...

ほうとうや信玄餅、甲州ワインなど美味しくて有名なグルメの宝庫、山梨県ですが、それ以外にも江戸時代から続く伝統の郷土料理というものがあります。その一つに「煮貝」があります。山梨県は山に囲まれた内陸部なのになぜ山梨県で煮貝が...

癒し系の魚代表と言えるくらい平和な姿形をしている翻車魚。ふぐが進化した魚で、正面から見ると似ています。全国的に流通している魚ではありませんが、三重県には翻車魚の肝和えという郷土料理があり親しまれているので紹介します。 　...

伊勢神宮にも献上される、神聖な食べ物として地元で食べられている料理をご紹介します。三重県では、この料理を観光の目玉としてもアピールしています。いったいどんな料理なのでしょうか。 　こいこくって？ こいこくは、日本で昔より...

千葉県船橋市の郷土料理に、ふうかしという料理があります。ふうかしとは、一体どのような郷土料理なのでしょうか。そして、船橋とは一体どんな場所なのでしょうか。船橋の歴史と共にご紹介します。 　漁師飯として愛された郷土料理 あ...

大根や里芋などの野菜をふんだんに使った茨城県大子町のうどん料理をご紹介します。この郷土料理はどのようにして誕生したのでしょうか。 　けんちん汁とけんちんうどん けんちん汁は上述の通り、具材としてニンジンやゴボウ、大根や里...

潮汁や浜焼きなど、海の幸を使った漁師めしはシンプルだからこそ素材の味を楽しめる料理です。また、全国各地にはその土地ならではの漁師めしが存在します。今回は、茨城県の漁師たちから広まった「パイタ焼き」を紹介します。 　漁師め...