島根県西部を代表するソウルフード「赤てん」。蒲鉾をパン粉で揚げた食品なのですが、魚のすり身と一緒に練り込まれているものは一体何でしょうか？ 　島根名物「赤てん」に練り込まれているものは「赤唐辛子」？！ 島根県西部に位置す...

2011年のB-1グランプリにて見事1位に輝いた「ひるぜん焼そば」ですが、どこの都道府県の料理なのかご存じでしょうか？ 　「ひるぜん焼そば」は岡山県のソウルフード！！ 「ひるぜん焼そば」は岡山県真庭市の観光地蒜山（ひるぜ...

徳島県のB級グルメの「徳島丼」をご存じでしょうか？名前からは一体何がご飯の上に乗っているのか、想像ができないですよね。「徳島丼」の正体とは・・・？ 　「ラーメンの具」をご飯にのせて「徳島丼」？！ 豊かな自然と伝統的な文化...

山口県岩国市で食べられている伝統料理「岩国寿司」は何という別名で呼ばれているかご存じですか？ 　「岩国寿司」は「殿様寿司」とも呼ばれる伝統料理！ 歴史、文化、そして自然に恵まれた情緒豊かな彩りの街、山口県岩国市。この岩国...

愛媛県の給食で出される「あけぼのめし」をご存じですか？一体どんなものを使って炊いたご飯なのでしょうか？ 　「あけぼのめし」＝「みかんジュースごはん」！？ 日本全国に昔から伝わる郷土料理や地元でのみ食べられてきた食事をご当...

「カツオのたたき」には、その発祥地に由来した別の名前があることをご存じでしょうか？ 　「カツオのたたき」は、別名「土佐造り」とも…？！ 脂が乗り身のしまったカツオのたたき。残暑などにポン酢でさっぱり食べれば疲れが吹き飛ぶ...

長崎の名物に「ざぼん漬け」がありますが、この「ざぼん漬け」で砂糖漬けにされるのは「ザボン」のどこの部分でしょうか？ 　「ザボン」の皮を甘くした「ざぼん漬け」！？ 長崎の名物はさまざまありますが、柑橘類の「ザボン」を甘くし...

宮崎県の地鶏「みやざき地頭鶏」は、現地では鳥刺しとしても食べられるほど新鮮でおいしさも抜群です。この「地頭鶏」は何と読むでしょうか？ 　自慢のおいしさ！「みやざき地頭鶏（じとっこ）」！ 今では全国の飲食店でも「みやざき地...

鹿児島では、こどもの日によく食べられる、とある伝統的な餅菓子があります。薩摩藩が行軍時に携行したと伝えられているもち米を使った保存食ですが、それは一体何でしょうか？ 　鹿児島の端午の節句は「あくまき」で！ 鹿児島県の春の...

和歌山県有田市はミカンで有名ですが、とある魚の漁獲量も日本一ということで有名です。その魚とは一体何でしょうか？ 　有田市は「タチウオ」の漁獲量が日本一！ みかんの里とも呼ばれる、和歌山県有田市。温州みかんの栽培がさかんで...