あるものを熱してその上に茶そばを盛り付けた、山口県下関市の郷土料理は?
山口県下関市の郷土料理で、熱くしたあるもの上に茶そばを盛り付けたご当地麺があります。見た目のインパクトが強いこの料理、ご存じですか? 下関・川棚温泉の名物「瓦そば」! 山口県下関市の奥座敷「川棚温泉」。なだらかな山と穏や...
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鳥取県の郷土料理「どんどろけ飯」は、豆腐や地産野菜が入った炊き込みごはんです。では「どんどろけ」とは一体どういう意味があるのでしょうか? 「どんどろけ」とは雷のこと?! 鳥取県東部・中部地域に「どんどろけ飯(めし)」と呼...
佐賀県や福岡県の一部地域では、小正月に「だんだら○」という食べ物を食べる風習があるのだそうです。では、○に入る漢字一文字は一体なんでしょうか? 無病息災を願った「だんだら粥」! 佐賀県や福岡県の一部地域では、正月15日の...
毎年お正月シーズンを迎えると話題になるのが、お雑煮のバリエーション! 具材が異なるだけでなく、使用する調味料がまるで違う点もユニークです。「お雑煮」と呼ばれる伝統料理が、日本国内でこんなにも多種多様なことに驚きますよね。...
山口県のご当地名物料理で骨付きの鶏もも肉を一本丸ごとあぶり焼きにしたものを何というでしょうか? 山口のご当地料理「山賊焼き」は、鶏もも一本をあぶり焼き! 山口県のご当地料理として鶏もも肉を骨付きで一本あぶり焼きにする「山...
鳥取県の観光名所といえば、風で運ばれた砂が作る美しい景観の「鳥取砂丘」。この鳥取砂丘の砂を利用して作られた卵料理が注目を浴び、お土産としても人気です。今回は話題になっているそのお土産についてご紹介します。 鳥取土産で人気...
鹿児島県や宮崎県で食べられている、蒸したもち米と蒸かしたサツマイモを加えて、搗いて固めた餅の名前はなんでしょうか? 「ねりくり」はサツマイモのきなこ餅 鹿児島や宮崎の南九州出身の方が、おばあちゃんがよく作ってくれた・・・...
愛媛の人々のソウルフード「じゃこ天」。はたして何を揚げた食べ物なのでしょうか? 「じゃこ天」とは、魚のすり身を揚げた愛媛県の郷土料理! 愛媛のソウルフード「じゃこ天」。愛媛県南予地方の特産品で、宇和海で獲れた新鮮な地魚を...
とあるご当地ラーメンの「みそかつラーメン」。がっつり力の付きそうな名前ですが、どこの都道府県のご当地ラーメンでしょうか? 「みそかつラーメン」といえば高知のご当地ラーメン! 「みそかつラーメン」は高知のご当地ラーメンです...
九州の郷土料理で「だご汁」という馴染み深い汁物あります。ではその「だご」とは一体何のことでしょうか? だご=団子!九州各地にだご汁あり! 九州では、福岡、佐賀、熊本、宮崎などで「だご汁」、大分では「だんご汁」と呼ぶ田舎の...