日本各地で栽培されている野菜の中には、別の土地で栽培されていた野菜の種を植えたところ意図しない形で変化したものが沢山あります。その意図しない変化をした野菜の中で、山梨県の特産品大塚にんじんという野菜を紹介します。 大塚に...

山梨県アルプス市の特産品として注目を集めるのが、カーボン・オフセットトマトです。トマトの美味しさはもちろん、ハウス栽培の際に必要となる重油からの脱却を実現することに成功しました。その詳細について見てみましょう。 環境保護...

吉川ナスは加茂ナスのルーツとも言われており、皮の薄い瑞々しいブランドナスです。生産している県では、加茂ナスをアピールしようと、さまざまな取り組みがなされています。吉川ナスについてご紹介します。 吉川ナスって？ 吉川ナスは...

越のルビーという名前のトマトを知っていますか。福井県の名産品の一つである、このトマトは野菜とは思えないような甘みで多くの人々を魅了しています。ここでは、その特徴や栄養素、おすすめの食べ方等についてご紹介します。 福井県が...

河内赤かぶらの「かぶら」とはカブの別名で、福井県の特産品であり「福井百歳やさい」とされています。表面のみならず内部までも赤く染まる河内赤かぶらはどのようにして生まれ、どのような栄養が含まれているのでしょうか。 河内赤かぶ...

一般的に添え物や薬味としての印象が強いネギですが、料理の主役として楽しめるブランドネギがあることをご存知でしょうか？群馬県の特産として知られ、日本三大ネギの一つにも選ばれているネギをご紹介します。 下仁田の土や気候でしか...

茨城県城里町の特産品レッドポアローは、那珂川流域の沖積土で育った独特の風味と甘みを持つ野菜です。城里町のブランド推奨品で茨城が誇る名産野菜の秘密を覗いてみましょう。 レッドポアローのプロフィール 茨城県城里町のレッドポア...

福島県には、珍しい品種の大根があります。見た目に筋が入っているのが特徴で、地元の会津ブランド推進委員会によって会津伝統野菜として認定されています。ここでは、その大根の特徴や栄養価などを詳しく紹介します。 珍しい品種の大根...

冬から春にかけて野菜売り場で目立つようになるのがセリです。香りが良くシャキシャキした歯ざわりで、根っこまで美味しく食べられます。今回はセリの歴史や栄養素などをご紹介します。 セリ栽培の歴史や栄養素 セリが自生するのは沢や...

岩手県遠野市は、豊かな緑に恵まれた大自然や、伝承や民話などが有名なエリアですよね。その岩手県遠野市の南東側にある集落で、代々栽培されている、一味違う薬味として注目されている野菜があります。 究極の薬味として知られる 暮坪...