愛知県の豊橋市のご当地グルメ、豊橋カレーうどんをご存知でしょうか？一般的なカレーうどんと違って丼のそこにはちょっとした秘密があります。詳細を知ると、一度は食べてみたくなる豊橋カレーうどんについて調べてみました。 豊橋カレ...

富山県の名産品であるうどんは細めの麺とコシの強さ、のどごしの良さが評判です。冷やしうどんにして食べることでその良さを存分に味わうことができます。一般的なうどんとは一線を画すこのうどんのルーツを紹介します。 富山県を代表す...

「武蔵野うどん」「加須うどん」をご存じですか？香川県に次いで、うどんの生産量が全国2位（2016年度実績）の都道府県の名物うどんです。いったいどんなうどんなのでしょうか。 つけ麺のように食べる「武蔵野うどん」 埼玉県西部...

香川県に次ぐ国内第2位のうどんの生産量を誇る県をご存じでしょうか。生産量第1位の香川県は「うどん県」と改名するなど、うどんのPRに大きく力を入れているためうどんが名産だというのは納得ですが、なぜこの県でうどんが多く生産さ...

群馬県を代表するとある温泉には、名物のうどんがあります。日本三大うどんの一つに挙げられることもあるそのうどんについて、特徴やおいしい食べ方などを紹介します。温泉周辺の魅力も、合わせてチェックしてください。 温泉に程近いう...

秋田県南部に伝わる手延べ製法を用いたうどんは、秋田を代表する名物として、全国的にも有名です。そのうどんの歴史や食べられる場所、自宅でのおいしい食べ方など、詳しい情報をまとめました。 稲手延べ製法によるうどんの歴史と特徴 ...

今回は山形県の名産うどんを紹介します。その誕生、そして名前の由来を知ると、そこには厳しい環境を耐えた人々の知恵が詰まっています。そして、サバ缶によって大きな進化を遂げたのです。 地域の歴史が詰まったうどん 山形県の名産で...