九州から南に約380km、沖縄と九州の間に浮かぶ鹿児島県の離島、奄美群島。観光地としても人気の奄美群島ですが、もし旅行に行かれた際には、ぜひ食べていただきたい郷土料理があります。 　奄美大島の極うまグルメ 鶏飯は、「とり...

つやつやして濃い緑色のピーマン。和洋中と様々な料理で使われており、欠かせない食材の１つです。全国で１番多く生産しているのは茨城県ですが、続く２位はどの県でしょうか？ 　宮崎県の気候に適したピーマン栽培 宮崎県はたくさんの...

「からしれんこん」は、れんこんの穴に辛子味噌を詰め込んで揚げた熊本を代表する郷土料理。地元で長らく愛されるソウルフードであり、全国的にも有名でお土産としても人気です。このからしれんこん、実はれんこん嫌いで病弱だった大名の...

大分県の臼杵地方に伝わる郷土料理に「きらすまめし」というものがあります。お刺身をしょうゆに浸したものに、ある食材をまぶしたもので、江戸時代の倹約料理として誕生しました。今回はこちらの郷土料理をご紹介しましょう。 　「きら...

「ハンバーガー伝来の地」と言われている佐世保。ご当地グルメの先駆け的存在でもある「佐世保バーガー」はどんなものをいうのでしょうか？　佐世保の名産品など何か必ず入れなければならない食材などがあるのでしょうか。 　「佐世保バ...

甘くておいしい柿。その柿の都道府県別に見た生産量ランキングは、３位は福岡県、２位は奈良県、そして１位はあの果物王国の県です。 　生産量日本一の柿の産地・和歌山県 全国で柿の生産量トップを誇る和歌山県。比較的温暖な気候で、...

牡蠣の養殖が盛んな岡山県備前市日生（ひなせ）地区には絶品のご当地グルメがあります。この地域の特産品をお好み焼きに入れて焼いたものですが、近年、Ｂ級グルメのイベントへの出店されたのを機に全国的に知名度が上がり、人気も急上昇...

島根県・出雲の国は、はるか昔の風土記の時代より海苔の特産地として全国に知られ、特産品である「十六島のり」は高級海苔の代名詞とも言われています。さて突然ですが、この「十六島のり」、読めますか？ 　最高級の岩海苔「十六島のり...