秋の味覚サンマ。七輪で焼いて大根おろし、すだち、醤油をつけて食べる旬のサンマは絶品です。そして、毎年秋には目黒駅付近で「目黒のサンマまつり」が行われています。サンマは目黒と言われるほどですが、そこで出されるサンマは何県産...

東北地方は漁場が多く、水揚げされる水産物も実に多種多様です。そこで今回はそんな東北地方のある県で国内生産量1位を誇り、その豊かな味わいで海外においても高級食材として知られているアワビについてご紹介しましょう。 　エゾアワ...

ワカメは日本の各地で採ることができますが、生産量第1位の都道府県はどこかご存じですか？ヒントは平成23年に発生した東日本大震災の影響で一時生産量は減りましたが、平成25年から再び日本一へと返り咲いた県です。 　ワカメの概...

食卓に欠かせない香辛料の一つ、わさび。中でも畑わさびの全国シェアの半分以上はひとつの県が占めています。そこで今回はその県の畑わさびの詳細や、わさびの種類の違いなど、身近だけど意外と知らない畑わさびについて詳しくご紹介しま...

東北地方のある県の漁獲高は、北海道に次ぐ全国第2位です。南部さけの愛称で親しまれており、良質な栄養成分に恵まれていることに加えて、捨てる部位がありません。様々に加工されて販売されるところにも特色があります。 　名産を生み...

岩手県の郷土料理に、小麦粉を用いた汁物があります。ここでは、その汁物について、作り方を踏まえて紹介していきます。岩手県に行く予定がある方は、この記事をチェックしてから行きましょう。 　 小麦粉を使った岩手県の郷土料理とは...

全国には、地域の人が自慢にしているさまざまなグルメがあります。ちょっと珍しい素材が使われていたり、特産品が材料になっていたりすると、話題性も高くなりますよね。ここでは、岩手県のご当地バーガーの魅力や評判などを紹介していき...

盛岡じゃじゃ麺をご存知でしょうか。岩手県盛岡市のグルメで、「盛岡三大麺」のひとつです。現地で行われている独特の楽しみ方やじゃじゃ麺の歴史を紹介します。 　盛岡じゃじゃ麺は一体どんな料理なのか 盛岡じゃじゃ麺は平たく柔らか...

今回はあるキノコについてご紹介します。日本国内に流通しているこのキノコのほとんどは輸入品と言われています。そんな中、実は国内に栽培を行なっている地域があるのです。その1つが岩手県陸前高田市です。 　陸前高田産がおいしい理...

数ある山菜の中でもモミジガサは山菜の王様と言われています。岩手県のモミジガサは香りと味の良さで人気です。そこで今回はこの山の恵みについて詳しくご紹介します！ 　香りと味の良さで人気の山菜とは？ 岩手県は西側に奥羽山脈と東...