ドラえもんやパーマンなど数多くの少年漫画を描いた、日本が誇る漫画家である藤子・F・不二雄の出身地として知られる富山県高岡市。そんな高岡市には、高岡コロッケというB級グルメがあります。高岡コロッケとはどんなコロッケなのでし...

富山県名物「富山ブラック」をご存じでしょうか？特徴はその名の通り真っ黒な見た目で、労働者のために作られた料理だと言われています。そんな富山ブラックですが、あまり詳しくは知らない人のためにわかりやすく紹介しましょう。 富山...

和菓子といえば笹団子を思い浮かべる人もいると思います。笹の葉にくるまった団子は甘く美味しいですよね。でも、なぜ笹団子はヨモギの葉にくるまっているのでしょうか。その歴史と特徴をご紹介します。 笹団子誕生の歴史 新潟県名産笹...

ナメコはみそ汁などに使われるきのこの一種です。生産量１位の県では天然ナメコが採れることでも知られています。天然ナメコにはどのような特徴があり、どのような栄養があるのでしょうか。 新潟県のナメコの特徴 ナメコの栽培が行われ...

新潟県で人気のパンのようなお菓子を紹介します。細長い形とモチモチ食感が特徴です。このお菓子は、いつどのように誕生したのでしょうか。新潟県の人々が愛する地元の定番お菓子の美味しさの秘密を教えます。 新潟県で愛され続ける味 ...

柏崎市には、鯛茶漬けという地元で大人気の名物があります。お店によって調理方法や味付けが異なるため、色々な味を堪能できるのが特徴です。ここからは、鯛茶漬けの歴史や栄養について詳しく説明していきます。 鯛茶漬けとはどういう料...

全国各地には独自に浸透した食文化を総称するソウルフードというものがありますよね。そんなソウルフードの中で新潟県で独自に発展した料理がＢ級グルメとして人気になっているのです。その新潟独自に発展したソウルフード半身揚げを紹介...

新潟県三条市にはラーメン店が多くあり、あるラーメンで有名です。そのラーメンを食べるために新潟県三条市へ足を運ぶラーメン好きは多くいます。以下では新潟県三条市のラーメンの発祥や特徴について見ていきます。 70年以上の歴史あ...

近年では低カロリーで健康的な食材として、きのこが注目されています。マイタケも食用きのこの一種であり、ある県の名物となっています。マイタケの特徴や美味しい調理法などについて、詳しく確認してみましょう。 マイタケとはどのよう...

ホテルニューグランドでは、「ナポリタン」など、広く親しまれている料理が多く考案されています。考案された料理に関するエピソードや歴史、どのような味かなど、様々な視点から見ていきましょう。 誕生の経緯 ドリアを考案したのは、...