落語から生まれたフィクション。京都で長居している客を帰らせたい時に勧められる食べ物とは？

京都のお宅では、長居をする客には「ある食べ物」を出される、という逸話があります。これは本当でしょうか？本当であれば、その食べ物が何かと、その理由が気になりますよね。ウワサの真相と広まった経緯について解説します。

京都の「ぶぶ漬け」とは、お茶漬けのこと

〈京都府民のお宅に長居をすると、『ぶぶ漬けはいかかどすか？』と聞かれる。〉京都にまつわるエピソードとして有名なお話です。このとき、素直に『じゃあ、いただきます！』と答えてはいけません。なぜなら、その言葉の裏には「お客を帰らせたい」という本心が隠れていると言うのですから。ぶぶ漬けとは、京都弁で「お茶漬け」のことです。お茶漬けと言えば、簡単に作れてササッと食べられるイメージがありますよね。よって、「ちゃんとした料理ではなくお茶漬けを勧める」ということが、暗に『あなたを歓迎していませんよ（だから早く帰ってね）』という気持ちを表しているのだとか。

ぶぶ漬け（お茶漬け）を勧められて、もし本当にいただいてしまったら？「空気の読めない人」や「図々しい人」に認定されてしまうでしょうね。ここでの正解は、やんわりとお断りして帰ることです。ただし実際には、京都でぶぶ漬けを勧められることは無いそうです。つまり、このお話は限りなくフィクションや都市伝説に近いものなのです。

ぶぶ漬けの逸話は落語で広まった

「京都府民はぶぶ漬けを勧めてくる」という逸話を根付かせたのは、上方落語の一つ『京の茶漬け』だと考えられています。この演目では、『何もないですが、ぶぶ漬けでもいかが？』と勧められた男が、『左様ですか、それでは』と座り直してしまいます。勧めた家主の妻には、本当にお茶漬けを出すつもりはありませんでした。京都では、お客が帰る間際の挨拶として『ちょっとぶぶ漬けでもいかがですか？』と聞く慣習があったのです。これは他の地域でいう「なにもお構いできませんで…」と似たような意味なので、言われた方はすぐに帰るのがマナー。それなのに居座られてしまうものですから、家主の妻も本当にお茶漬けを出す羽目に…。

『京の茶漬け』が人気になったおかげで、「ぶぶ漬けは”早く帰ってほしい”というサイン」だというイメージが広まってしまいました。しかし、元々はそのような意図が含まれる言葉ではなかった、という説もあります。食事を勧められる、つまりご飯時まで居座るというのは、一般的なマナーから見ても非常識なものです。本来は訪ねた側が察して帰るべきところですが、中にはそうでないお客もいたのでしょう。そこでやんわりと、『そろそろお帰りになった方がよろしいのでは？』と教えるのが、この『ぶぶ漬けはいかがどすか？』だったと言うのです。この説からは、相手を傷つけないように気持ちを伝える、京都人の優しさや気遣いのようなものを感じられますよね。