広島県呉市民なら知らない人はいないと言われるくらい親しまれているパン屋さんの名物は、白あんのようなクリームが詰まったラクビーボールの形のパン。このパン、皆さんもよくご存知のパンの名前が付いているのですが、何だと思いますか...

高知県にはお正月や婚礼などお祝いの席に、必ずと言っていいほど登場する郷土料理があります。大きなお皿にたくさん盛り付けて、来客をもてなした料理を何と言うでしょうか？ 　土佐の味と彩りの集大成 高知県の代表的な食文化『皿鉢料...

愛媛県松山市にある『清まる』というお店では、かなり変わったパフェが食べられることで有名で、もはや松山市の名物のひとつになっています。さて、どんなパフェなのでしょうか？ 　おかず？　いえ、あくまでデザートです 『清まる』の...

「うどん県」というフレーズ、聞いたことがある方も多いと思います。週５回はうどんを食べる、昼食に出かける時の最初の選択は「うどんか、そうでないか」…などなど、うどんを愛してやまない県、皆さんはご存知ですよね。 　うどん県と...

近年、今までなかった変わり鍋が色々と登場していますが、山口県の周防大島（すおうおおしま）発祥の鍋は、中でもとびきりの変わり種と言っても過言ではないかもしれません。見たら思わず「えっ」と言ってしまいそうなこの鍋は何でしょう...

徳島県には出荷羽数・シェアともに全国１位となっている地鶏があります。全国でも有名な徳島県の夏の風物詩と同じ名前を持つその地鶏について、ご紹介しましょう。 　『阿波踊り』から『阿波尾鶏』 『阿波踊り』とかけて命名された『阿...

島根県・松江市は、島根県東部に位置し、宍道湖（しんじこ）や中海（なかうみ）に囲まれた水の風景が美しい街です。また国宝・松江城の城下町でもあります。その松江市にある、ちょっとユニークな郷土料理をご紹介しましょう。 　お茶を...