ごさい漬けというのは、茨城県鹿嶋市の郷土料理です。ある魚を使った冬の保存食として地元では重宝されています。ごさい漬けとは、どのように作る漬け物なのか、ごさい漬けが誕生した茨城県鹿嶋市とはどういう場所なのかをご紹介します。...

茨城県で長年愛されている郷土料理があります。それはアンコウを使った漁師料理です。この漁師料理は野菜をふんだんに使っているため、栄養もたくさん詰まっています。 美味しさが漁師から広まっていった どぶ汁は茨城県で広く愛されて...

旅行へいったら、その土地ならではの美味しいものと一緒に地ビールを楽しみたいですよね。今は全国各地で個性的な地ビールが作られています。今回はそんな地ビールの中からオゼノユキドケと月夜野クラフトビールをご紹介します。 幻の地...

群馬県の名産品をご紹介します。特に下仁田地方のものが有名ですが、ここでは栽培に適している理由や、その名産品を使った料理について解説します。また、群馬県の魅力も紹介します。 全国の生産量の約9割を占める 山ふぐと聞いて、ど...

下仁田ネギを食べたことはありますか。ネギというと、薬味として出てきたり、メインに添えられたりしているイメージがあるかもしれませんが、下仁田ネギはその風味の豊かさから主役級の野菜と言われています。どんなネギなのでしょうか。...

すき焼き自給率とは2013年の「すき焼き応援県」宣言に端を発した言葉です。すき焼き自給率100%とはどういうことなのか、その理由やPR、すき焼きの食材やお店などについて解説していきます。 すき焼き自給率100%ってどうい...

誰もが馴染みのある食べ物「こんにゃく」。このこんにゃくの生産量が全国１位の都道府県をご存じでしょうか？なぜその県が生産量全国1位になったのかも合わせてご紹介します。 群馬県とこんにゃくの歴史 群馬県では、こんにゃくの素で...

群馬県吾妻郡に位置する嬬恋村を紹介します。日本を代表する高原キャベツの産地として有名なこの村は、嬬恋村は何県かというと群馬県に属しています。いったいなぜこの村でキャベツの栽培が盛んになり有名になっていったのか、また、嬬恋...

美味しい魚介類が食べられる場所といえば、近くに海があるエリアをイメージする方が多いと思います。ですが、海のない群馬県にも、A級の美味しさを持つ魚がいるんです。清らかな湧水でしか育たない、幻のブランド魚「ギンヒカリ」をご存...