「青柳」とも呼ばれる、千葉県が主産地として知られる貝をご紹介します。一見悪口を言われているようなかわいそうな名前ですが、あなどれないおいしさなんです。 いったいなぜ「バカ」貝なのか？ バカ貝は主に東京湾に生息する大きさ8...

同じ魚でも地方によって呼び名が違うことがありますよね。地域によってはクロダイがチヌと呼ばれたり、カワハギがつのぎとなるのが代表的な例です。今回は千葉県でひしこと呼ばれている魚と、ひしこを使った名物料理を紹介します。 「ひ...

高級食材のひとつである伊勢海老は、日本のどこで獲れるかご存知ですか？「伊勢」という名前からも、三重県の伊勢地方が有名で、漁獲量も全国トップとなっています。では、三重県についで伊勢海老の漁獲量が多い県はどこかご存知でしょう...

寿司や刺身、焼き魚など日本人の食卓には欠かせない魚。そんな魚を捕る漁業の拠点となる漁港は、日本全国にたくさんあります。そんな漁港の中でも、全国トップクラスの水揚げ量を誇る漁港が、千葉県にある漁港です。 全国トップクラスの...

和梨の生産量はもちろん、栽培面積でも全国1位を誇る、梨の一大生産地となっている都道府県といえばどこでしょうか？その県では、さまざまな種類の梨が栽培されています。どんな品種があるのか、いつが旬なのか、など詳しくみていきまし...

食べ物に「鉄砲」の名がつけられることは結構多いですよね。フグは当たれば死ぬから「てっぽう」と呼ばれていますし、かんぴょう巻きに技日を入れるとその辛さから「鉄砲巻き」と言われます。千葉県にも「鉄砲漬け」という漬物があります...

千葉県には、ほかにはない魅力的な特産品が存在します。それは「みそピー」です。このみそピーはあるものと味噌を掛け合わせて生み出された特産品で、千葉県民に長年愛されています。ここではそんなみそピーの魅力を紹介します。 みそピ...

千葉県船橋市の郷土料理に、ふうかしという料理があります。ふうかしとは、一体どのような郷土料理なのでしょうか。そして、船橋とは一体どんな場所なのでしょうか。船橋の歴史と共にご紹介します。 漁師飯として愛された郷土料理 あさ...

醤油は日本人の食生活に欠かせない調味料です。そんな醤油を作っている醤油製造会社のヤマサ醤油とキッコーマンについて、その歴史やおすすめの商品などについて確認してみましょう。 ヤマサ醤油の本社は銚子市にある ヤマサ醤油は16...

千葉県富津市は、房総半島南部に位置する、自然に恵まれた観光都市です。特に海産物の特産品が多いことで有名で、多くの市民に愛されています。今回は、名産品の海産物を使ったご当地グルメ・はかりめ丼を紹介します。 はかりめ丼はどん...