現在ではそば屋の定番メニューになっている鴨肉とネギが入ったそば。その発祥の地は、日本橋馬喰町でした。そして、その当時作られた元祖の味は、現在まで受け継がれています。歴史と現在をひもといてみましょう。 名前の由来 鴨南蛮は...

東京都国立が発祥とされているご当地グルメをご紹介します。今や日本各地に展開されており全国的に有名になった丼ものです。どのグルメはどのようにして生みだされたのでしょうか。 がっつりとした食べ応え 「すた丼」はニンニク醤油を...

カレーライスを食べるときに添えられている漬物。東京都上野の漬物屋「山田屋」が元祖だとされています。その歴史は古く、明治10年頃に発売されました。発明までの苦労や名づけの由来、カレーとの出会いなど、紹介します。 いつ、どう...

黒潮洗う太平洋でとれた新鮮な魚を醤油タレに軽く漬けたヅケにし、甘めの酢飯のシャリを握ったものにワサビ代わりの練カラシを載せて食べるのが特徴の島寿司。そんな島寿司はどこで食べられるのでしょうか。 常春の島 八丈島は東京都の...

「深大寺そば」というご当地グルメを紹介します。深大寺は奈良時代の733年に創建された古刹で、長い歴史を誇っています。名物は白い色が特徴の深大寺そば。どんなおそばなんでしょうか。 歴史は古い深大寺そば 江戸時代の文献には日...

太平洋に連なる伊豆諸島。100を超える島嶼は、美しい海をはじめ、温泉など豊かな自然にあふれています。今回はそんな伊豆諸島の名産品をご紹介します。その名産品の魅力と歴史、おすすめの観光スポットも合わせてチェックしてください...

安くておいしくて、栄養も豊富な小松菜。その語源は、どこにあるのでしょうか。名もなき菜っ葉が「小松菜」となったかげには、あの有名な将軍様がかかわっているという伝説もあるのです。 小松菜の原種は地中海からやってきた 冬に野菜...

国技館のある両国のご当地グルメをご紹介します。力士の鍋料理という印象が強いグルメですが、その歴史などについて詳しく紹介していきます。 ちゃんこ鍋とは ちゃんこ鍋とは相撲部屋で力士が食べる食事の代表的なものとして広く知られ...

お漬物はご飯のお供にもちろん、お酒のおつまみにも合いますよね。古くから日本全国で愛されているお漬物にも色々な種類があります。今回はその中で、東京都で生まれた名産品「べったら漬け」を歴史も探りながら紹介していきます。 べっ...

数ある東京都内のラーメン屋の中で、外せないのはラーメン二郎です。ラーメン二郎をこよなく愛するファンは「ジロリアン」との呼び名がついているほど、言わずと知れた人気店です。今回は、「二郎の聖地」である本店についてご紹介します...